Informace o přístupnostiPřeskočit na hlavní obsah

Kanál Emirates Food Channel

Majboos s krevetami

Nic takového jako dokonalé jídlo neexistuje. Vaření je prostě o tom, aby vaši hosté byli šťastní.

Suroviny

Pokyny

  • Připravte si speciální směs koření smícháním veškerého mletého koření: semen koriandru, nového koření, bílého pepře, červeného chilli, kmínu, loomi, skořice, kardamomu, muškátového oříšku a kurkumy.
  • 50 g kořenicí směsi si nechte na recept a zbytek uzavřete do vzduchotěsné nádoby pro další použití.
  • Krevety marinujte ve směsi koření, soli a oleje po dobu 30 minut.
  • Rýži třikrát propláchněte.
  • Namočte rýži na 45 minut a poté zceďte.

  • Olej zahřejte ve velkém hrnci, přidejte česnek a cibuli a orestujte.
  • Nakrájejte sušenou limetku (loomi) a přidejte ji ke směsi česneku a cibule.
  • Smažte, dokud cibule nezesklovatí.
  • Přidejte máslo a krevety a důkladně promíchejte.
  • Vmíchejte rajčatovou pastu a minutu povařte.
  • Přidejte nasekaný koriandr, krájená rajčata a sůl.

  • Přidejte propláchnutou rýži a zbytek koření a promíchejte.
  • Přidejte horkou vodu a přiveďte k varu.
  • Zakryjte hrnec pokličkou a duste při nízké teplotě po dobu 15-20 minut, dokud není rýže hotová.
  • Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem.