Informace o přístupnostiPřeskočit na hlavní obsah

Kanál Emirates Food Channel

Palačinky s jablky a rozinkami

Při pečení dodržujte pokyny. Při vaření se řiďte vlastní chutí.

Suroviny

Pokyny

  • Rozpusťte v rendlíku máslo a přimíchejte 60 g cukru.
  • Přidejte vodu, kousek skořice a jeden vanilkový lusk.
  • Uveďte směs do varu a přidejte jablka.
  • Vařte při nízké teplotě, občas promíchejte, dokud jablka nezměknou. Podle potřeby dolévejte vodu.
  • Před odstavením rendlíku z plotýnky přidejte rozinky.
  • Vyjměte ze směsi skořici a vanilku.

  • 40 g cukru rozpusťte v citronové šťávě, přidejte vanilkový extrakt.
  • Smetanový sýr smíchejte se zakysanou smetanou.
  • Do sýra se smetanou přimíchejte směs citronové šťávy.

  • Smíchejte vejce, 20 g cukru, sůl, rozpuštěné máslo a mouku.
  • Při míchání těsta pomalu přidávejte mléko, aby se nevytvořily hrudky.
  • Vanilkový lusk překrojte napůl, vyškrábejte semena a vmíchejte do těsta.
  • Nechte těsto odpočinout při pokojové teplotě po dobu nejméně 15 minut.
  • Zahřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu a vymažte ji máslem nebo olejem.
  • Nalijte těsto na pánev a rozetřete pomocí velké stěrky na palačinky.
  • Smažte 2 až 3 minuty, dokud není spodní strana palačinky opečená do zlatova.
  • Uvolněte okraje špachtlí, otočte a smažte po dobu 1 minuty.
  • Sejměte palačinku z pánve.

  • Položte palačinku na čistý mělký talíř.
  • Potřete palačinku smetanovou směsí.
  • Na jednu čtvrtinu palačinky dejte jablkový kompot a palačinku přeložte na polovinu.
  • Přeložte znovu, aby vznikl trojúhelník.
  • Opakujte s ostatními palačinkami.