Emirates matkanal
Äppel- och russincrêpes.
Följ anvisningarna när du bakar. När du lagar mat, gå efter din egen smak.
Ingredienser
Näringsinnehåll
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull och rör i 60 g socker.
- Tillsätt vatten, kanelstång och en vaniljstång till kastrullen.
- Koka upp blandningen och tillsätt äpplen.
- Koka över låg värme, rör om då och då tills äpplena blir mjuka. Tillsätt mer vatten om för mycket kokar bort.
- Rör i russin innan du tar bort kastrullen från värmen.
- Ta bort kanelstången och vaniljstängerna från blandningen.
- Lös upp 40 g socker i citronsaft, tillsätt vaniljextrakt.
- Blanda gräddost och gräddfil.
- Rör i citronsaftblandningen i gräddost- och gräddfilblandningen.
- Blanda ägg, 20 g socker, salt, smält smör och mjöl.
- Tillsätt långsamt mjölk medan du blandar smeten för att garantera inga klumpar uppstår.
- Dela vaniljstängerna på längden och skrapa av fröna och rör ner i smeten.
- Låt smeten vila i rumstemperatur i minst 15 minuter.
- Värm en stekpanna på mediumvärme och lägg i smör eller olja.
- Häll i smeten och sprid ut med en crepespridare.
- Stek i 2 till 3 minuter tills undersidan av crepen är gyllenbrun.
- Lossa kanterna med en spatel, vänd och stek i 1 minut.
- Ta bort crepen från stekpannan.
- Lägg crepen på en ren platt tallrik.
- Sprid eller rör på lite ostpåfyllning på crepen.
- Lägg på äpple- och russinkompotten på en fjärdedel av crepen och vik till hälften.
- Vik en gång till så att en triangel formas.
- Upprepa detta med resten av crepesen.