エミレーツの料理番組
リンゴとレーズンのクレープ
クレープを焼くときは、指示に従ってください。料理するときは、ご自分の味覚を大切にしてください。
材料
栄養素
説明
- ソースパンでバターを溶かし、砂糖を60グラム入れてかき混ぜます。
- ソースパンに水、シナモンスティック、バニラビーンズを1本加えます。
- 中身が沸騰したら、スライスしたリンゴを加えます。
- リンゴが柔らかくなるまで、弱火でときどきかき混ぜます。水分が蒸発するようなら、水を加えます。
- ソースパンを火から下ろす直前に、レーズンを加えてかきまぜます。
- シナモンスティックとバニラビーンズを取り除きます。
- レモンジュースに砂糖を40グラム入れて溶かし、バニラエッセンスを加えます。
- クリームチーズとサワークリームを混ぜます。
- レモンジュースをクリームチーズとサワークリームのミックスに加えます。
- ボウルに卵、砂糖20グラム、塩、溶かしバター、薄力粉を入れて混ぜます。
- だまができないように、牛乳をゆっくり加えます。
- バニラビーンズを縦にスライスして種を取り、種をボウルに入れてかき混ぜます。
- クレープ種を室温で15分間寝かせます。
- 柄のないスキレットを中火で熱し、バターかオイルを塗ります。
- クレープ種をスキレットに流し込み、クレープスクレーパーで広げます。
- クレープの裏面が黄褐色になるまで、2～3分焼きます。
- フライ返しで持ち上げてひっくり返し、さらに1分間焼きます。
- クレープをスキレットから皿に移します。
- クレープを清潔で平らな皿に置きます。
- クレープの上にクリームチーズのフィリングを広げるか、絞ります。
- アップルとレーズンのコンポートをクレープの四半分にのせてから、半分にたたみます。
- もう一度、三角にたたみます。
- 残りのクレープも同じようにします。