Saluran Makanan Emirates
Crepe apel dan kismis
Ketika memanggang, ikuti petunjuk. Ketika memasak, sesuaikan dengan selera Anda sendiri.
Bahan
Nutrisi
Petunjuk
- Cairkan mentega dalam sebuah panci kecil dan masukkan 60 g gula.
- Tambahkan air, kayu manis, dan satu polong vanila ke panci.
- Didihkan campuran dan tambahkan apel.
- Masak di atas api kecil, sambil sesekali diaduk hingga apel lembut. Tambahkan air lagi jika ampuran berkurang banyak.
- Masukkan kismis sebelum mengangkat panci dari api.
- Keluarkan kayu manis dan polong vanila dari campuran.
- Larutkan 40 g gula dalam air jeruk lemon, tambahkan ekstrak vanila.
- Campurkan krim keju dan krim asam.
- Masukkan krim keju dan krim asam ke dalam campuran air jeruk lemon hingga merata.
- Campurkan telur, 20 g gula, garam, mentega cair, dan tepung terigu.
- Tuangkan susu pelan-pelan sambil mengaduk adonan agar tidak menggumpal.
- Belah polong vanila memanjang dan kikis bijinya, lalu masukkan ke dalam adonan.
- Istirahatkan adonan di suhu kamar sekurangnya 15 menit.
- Panaskan wajan antilengket di atas api sedang dan olesi dengan mentega atau minyak goreng.
- Tuang adonan dan lebarkan dengan crepe spreader.
- Masak selama 2 atau 3 menit hingga bagian bawah crepe berwarna cokelat keemasan.
- Lepaskan pinggirannya dengan spatula, balik, dan masak selama 1 menit.
- Pindahkan crepe dari wajan.
- Letakkan crepe di atas piring datar yang bersih.
- Oleskan atau gunakan piping bag untuk mengisi crepe dengan krim keju.
- Masukkan compote apel dan kismis dengan sendok pada seperempat bagian crepe dan lipat separuh.
- Lipat sekali lagi menjadi sebuah segitiga.
- Ulangi pada sisa crepe.