Emirates matkanal
Lamm kofta
Verkställande Souschef
Det enda jag gillar mer än att prata om mat är att laga mat.
Ingredienser
Näringsinnehåll
Instruktioner
- Blanda alla ingredienserna i koftablandningen (820 g urbenat lammlägg, 55 g desinficerad arabisk persilja, 9 g salt, 1 g vitpepparpulver, 110 g hackad rödlök, 3 g sött arabiskt pepparpulver och 2 g kanelpulver) och forma till plättar på 100 g.
- Lägg plättarna på en bricka och toppa med tomatskivor och sås.
- Baka i förvärmd ugn vid 190° C i 12 minuter.
- Värm en stekpanna med olja (30 g), stek sedan löken (40 g) och vitlök (20 g).
- Tillsätt tomatpuré (40 g) och kryddor (7 g salt, 1 g vitpepparpulver, 1 g kanelpulver och 2 g allkryddpulver), vrid ner värmen och täck stekpannan i flera minuter, rör om i lök- och vitlöksblandningen ibland.
- Tillsätt de konserverade hackade tomaterna (80 g), rör om och låt koka i två minuter.
- Tillsätt kycklingbuljongen och vatten (1 l) och koka upp.
- Låt sjuda i 10 minuter och gör en tjockare konsistens med stärkelse (15 g) vid behov.