オナム

すりおろしでもクリームでも、ココナッツはオナムの伝統料理に欠かせない食材です。バターのように滑らかな、ココナッツとスパイスをまぶしたチキンスーカを、蒸しごはん、ニンジンと豆のトーランと野菜のクートゥと一緒にお召し上がりください。あるいは、こだわりのベジタリアン・メニューとして、マッタライスと、キャベツとニンジンのトーランを添えた食欲を刺激するサンバールとアヴィアルもご用意しています。ファーストクラスのお客様には、ボリュームのある羊料理をメイン・ディッシュの3番目の選択肢としてお選びいただくこともできます。ファーストクラスとビジネスクラスのお客様は、お食事のお供にパパドムとマンゴーピクルスをご用意しています。

お食事の締めくくりにスイーツは欠かせません。カシューナッツ、ピスタチオの薄切り、揚げたレーズンが歯ごたえのよいライス・プディングの贅沢なクリーミーさをご賞味ください。ドバイ行きの便では締めくくりに、トーストしたココナッツ・フレークを散りばめた美味しいムング・ダル・パヤサムをお召し上がりください。