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エミレーツの料理番組

アラビア風レンズマメのスープ

これほど完璧な料理は他にありません。料理とは、招待するお客様を幸せにすることです。

材料

栄養素

説明

  • レンズマメを水洗いしてから、水を切ります。
  • 鍋に油を熱してから、タマネギ、セロリ、ジャガイモ、ニンジンが柔らかくなるまで3分間炒めます。
  • レンズマメを加え、5分間かき混ぜます。
  • 塩、コショウ、クミンを加え、1分間かき混ぜます。
  • 野菜ストックを加え、沸騰させます。

  • 火力を弱めて、レンズマメが柔らかくなるまで35分間とろ火で煮ます。
  • 火を止めて、ハンドブレンダーで全体が滑らかになるまでブレンドします。
  • 調味料で味を整えます。 
  • 揚げた、またはトーストしたアラビアパンとくし切りのレモンを添えて盛り付けます。