Saluran Makanan Emirates
Machbous udang
Tidak ada yang namanya hidangan sempurna. Memasak adalah soal membuat tamu Anda bahagia.
Bahan
Nutrisi
Petunjuk
- Siapkan campuran rempah machbous khas dengan mencampurkan semua rempah bubuk: biji ketumbar, allspice, merica putih, cabai merah, jintan, loomi, kapulaga, pala, dan kunyit.
- Sisihkan 50 g campuran rempah untuk resep dan kemas sisanya dalam wadah kedap udara untuk pemakaian mendatang.
- Rendam udang dalam campuran rempah machbous, garam, dan minyak selama 30 menit.
- Cuci dan bilas nasi tiga kali.
- Rendam nasi selama 45 menit dan saring.
- Panaskan minyak dalam panci masak besar, tambahkan bawang putih, bawang bombay, dan tumis.
- Hancurkan loomi kering utuh dan tambahkan ke campuran bawang putih-bombay.
- Tumis hingga bawang bombay layu dan transparan.
- Tambahkan mentega dan udang, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan pasta tomat dan masak selama semenit.
- Tambahkan daun ketumbar cacah, tomat yang dipotong dadu, dan garam.
- Tambahkan nasi yang dicuci dan sisa rempah, lalu aduk.
- Tambahkan air panas dan didihkan.
- Tutup panci dan didihkan di atas api kecil selama 15-20 menit hingga nasi masak.
- Sajikan dengan hiasan daun ketumbar segar.