قناة طيران الإمارات للطهي
بودنج التمر مع صلصة باترسكوتش
لا يوجد ما يسمى الطبق المثالي. الطبخ هو جعل ضيوفكم سعداء.
المكونات
القيم الغذائية
الإرشادات
- تذاب الزبدة في قدر صغير سميك على حرارة متوسطة.
- يضاف السكر البني والملح والكريمة الكثيفة، ويقلّب الخليط حتى يمتزج جيدا.
- يترك حتى الغليان ويطهى ببطء حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- ينحّى الخليط عن الحرارة ويقلّب في 1 غ من خلاصة الفانيليا ثم يوضع جانبا.
- يغلى الماء ويُضاف معجون التمر، والتمر المقطع، و 1 غ من خلاصة الفانيليا.
- تضاف صودا الخبز ويترك الخليط حتى يبرد.
- تمزج الزبدة والسكر في وعاء كبير. يضاف البيض كله، ويحرك جيدا.
- يضاف إلى خليط التمر. ينخل الدقيق فوقه ويخلط حتى يمتزج تماما.
- يوضع 20 غ (1 ملعقة كبيرة) من صلصة باترسكوتش في كل كوب من مقلاة المافن المحضرة، وتترك حتى تبرد.
- وعندما تصبح باردة، يوضع 90 غ (6 ملاعق كبيرة) من خليط بودنج التمر في كل طبق مافن.
- تخبز في 160 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
- تُخرج من الفرن وتترك حتى تبرد.
- تقدم مع رشة من صلصة باترسكوتش وكريمة بنكهة الفانيليا.