Canal de culinária da Emirates
Pudim de tâmara com molho de caramelo
O prato perfeito não existe. Cozinhar é algo que fazemos para deixar os nossos convidados felizes.
Ingredientes
Nutrição
Instruções
- Derreta a manteiga numa caçarola funda em lume médio.
- Adicione o açúcar mascavado, o sal e as natas gordas e mexa até estarem bem misturados.
- Ferva e cozinhe em lume brando até que o açúcar esteja totalmente dissolvido.
- Retire a mistura do lume e adicione 1 g de extrato de baunilha e deixe repousar.
- Ferva água e adicione a pasta de tâmaras, as tâmaras cortadas e 1 g de extrato de baunilha.
- Adicione o bicarbonato de sódio e deixe arrefecer.
- Bata a manteiga e o açúcar numa taça grande. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem.
- Deite a mistura de tâmaras. Peneire a farinha e adicione à mistura.
- Coloque 20 g (1 colher de sopa) do molho de caramelo em cada recipiente da forma de muffin preparada e coloque no frigorífico.
- Depois de arrefecer, deite 90 g (6 colheres de sopa) da mistura do pudim em cada recipiente de muffin.
- Coloque no forno a 160ºC durante 25 a 30 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Sirva com um toque do molho de caramelo e creme de baunilha.