معلومات الاستخدام لذوي الاحتياجات الخاصةتخطي إلى المحتوى الرئيسي

قناة طيران الإمارات للطهي

كفتة الضأن

مساعد الطاهي التنفيذي
ما من شيء أحب إلى من الكلام عن الطعام سوى الطهي.

المكونات

القيم الغذائية

الإرشادات

  • امزجوا جميع مكونات خليط الكفتة (820 غ من ساق الضأن المسحب، 55 غ من البقدونس العربي المنظف، 9 غ من الملح، 1 غ من مسحوق الفلفل الأبيض، 110 غ من البصل الأحمر المفروم، 3 غ من مسحوق الفلفل العربي الحلو و2 غ من مسحوق القرفة) وقسموا الخليط إلى قطع بوزن 100 غ للقطعة الواحدة.
  • ضعوا قطع الكفتة على صينية وضعوا عليها شريحة من الطماطم وصلصة.
  • ضعوا الصينية في فرن ساخن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.

  • ضعوا مقلاة على النار وأضيفوا الزيت (30 غ) مع البصل (40 غ) والثوم (20 غ) وحمروا قليلا.
  • أضيفوا معجون الطماطم (40 غ) والتوابل (7 غ من الملح، 1 غ من مسحوق الفلفل الأبيض، 1 غ من مسحوق القرفة و2 غ من مسحوق التوابل المشكلة)، ثم خففوا النار وغطوا المقلاة لبضع دقائق مع تحريك مزيج البصل والثوم من وقت إلى آخر.
  • أضيفوا الطماطم المعلبة المقطعة (80 غ) وحركوا المزيج ثم اتركوه على النار لمدة دقيقتين.
  • أضيفوا مرق الدجاج والماء (1 لتر) ودعوا المزيج يغلي على النار.
  • اتركوا المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفوا النشاء (15 غ) لتكثيف الصلصة إذا لزم الأمر.