معلومات الاستخدام لذوي الاحتياجات الخاصةتخطي إلى المحتوى الرئيسي

قناة وجبات طيران الإمارات

كريب التفاح والزبيب

اتبعوا الإرشادات عند الخبز اتبعوا ذوقكم الخاصعند الطهي.

المكونات

الإرشادات

  • تذاب الزبدة في قدر صغير وتقلب في 60 غ من السكر.
  • يضاف الماء وعود القرفة وقرن فانيلا واحد إلى القدر.
  • يترك حتى الغليان ويضاف التفاح.
  • يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح التفاح طريا. يضاف المزيد من الماء إذا تبخر الكثير منه.
  • يحرك الزبيب قبل إزاحة القدر عن الحرارة.
  • يزال عود القرفة وقرون الفانيليا من الخليط.

  • يذاب 40 غ من السكر في عصير الليمون، ويضاف مستخلص الفانيليا.
  • تمزج جبنة الكريمة مع الكريمة الحامضة.
  • يُضاف خليط عصير الليمون إلى مزيج جبنة الكريمة والكريمة الحامضة.

  • يخلط البيض مع 20 غ من السكر والملح والزبدة الذائبة والدقيق.
  • يضاف الحليب ببطء أثناء تحريك الخليط لضمان عدم وجود كتل.
  • تقطع قرون الفانيلا بالطول وتكشط البذور وتحرك مع الخليط.
  • يترك الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  • تحمى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ويضاف قليل من الزبدة أو الزيت.
  • يصب الخليط ويوزع مع مفرشة الكريب.
  • يطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي من الكريب لونه بنيا ذهبيا.
  • يتم فك الحواف باستخدام ملعقة، ثم يقلب ويطهى لمدة دقيقة.
  • يزال الكريب من المقلاة.

  • يوضع الكريب على طبق مسطح نظيف.
  • توزع أو توضع بعض جبنة الكريمة على الكريب.
  • يسكب بملعقة كومبوت التفاح والزبيب على ربع الكريب ويطوى الكريب بالنصف.
  • يطوى مرة أخرى ليصبح على شكل مثلث.
  • تكرر نفس الخطوات مع بقية الكريب.