Emirates' matkanal
Bzar-kylling
Executive Sous Chef
Det eneste jeg liker bedre enn å snakke om mat, er å lage den.
Ingredienser
Næringsstoffer
Instruksjoner
- Vask risen (1 kg) og legg den i bløt i én time.
- Varm pannen med olje og sautér løken (200 g) og hvitløken (50 g).
- Bland det resterende krydderet (12 gm ibzar-ris, 8 g gurkemeiepulver, 10 g Emirati-ghee og 10 g salt) og legg deretter til tomatpureen (40 g).
- Hell i vannet (1,5 l) og la retten koke opp.
- Sil av risen og legg den til den kokende retten og stek alt til vannet er redusert.
- Legg til den fortynnede safranen (10 ml) og la retten trekke under lokk i 10–15 minutter på veldig svak varme.
- Bland sammen alle ingrediensene til kyllingmarinaden (720 g kyllinglår med skinn, 200 g hakket løk, 50 g hakket hvitløk, 12 g ibzar-krydder, 8 g gurkemeiepulver, 40 g tomatpuré, 10 g Emirati-ghee og 10 g salt). Dekk til og sett i kjøleskap i to timer.
- Stek på 180 °C i en forvarmet ovn i tolv minutter.