Mat- og produktbærekraft | Bærekraftig virksomhet | Planeten vår

Bærekraft

Vi serverer over 110 millioner måltider på tvers av nettverket vårt hvert år. Når det er mulig, henter vi ingrediensene våre lokalt fra destinasjonene vi flyr til. Dette vil si at vi får de ferskeste ingrediensene til våre autentiske, regionale måltider samtidig som vi støtter den lokale økonomien og reduserer miljøkostnadene for transport. I tillegg til å se etter kvalitetsingredienser, ser vi etter leverandører som benytter seg av miljøvennlige praksiser. Her er noen av historiene deres sammen med noen av våre andre tiltak for matbærekraft.

Redusering av matavfall

Matavfall har en stor innvirkning på mennesker, økonomi og miljøet. I et forsøk på å redusere matavfallet vårt, bruker vi teknologi for å spore hva kundene våre bestiller om bord. Dette gir oss data om både tilfredshet og forbruk. Vi tar disse dataene og bruker den siste AI-teknologien for å forutsi bestillinger, slik at vi optimaliserer mengden og typen mat vi tar med om bord. På denne måten kan vi redusere matavfallet med opptil 30 til 40 %, uten at det går ut over utvalget. Etter hvert som teknologien forbedres, tar vi sikte på å redusere matavfallet med 60 til 70 %.

EKFC – vertikal gård

Emirates Flight Catering (EKFC) bygger en bærekraftig vertikal gård i Dubai. På denne overbygde gården dyrkes råvarene i vertikale stabler. Dette tar mindre plass og gjør at mat kan dyrkes i alle miljøer. Den 12 077 kvadratmeter store gården er anslått til å bruke 99 % mindre vann enn åpne jorder, men den kan likevel produsere like mye som en gård på 364 hektar. EKFC har som mål å produsere 2700 kg bladgrønnsaker hver dag, uten ugressmidler og pesticider, for flygningene og loungene våre samt for gårdens andre kunder.

Olivenolje fra Monte Vibiano

Vi har servert den fineste ekstra jomfru-olivenoljen fra Monte Vibiano på våre flygninger siden 2000. Olivenene vokser i åsene i Umbria i det sentrale Italia.

I 2009 ble Castello Monte Vibiano Vecchio Cantina den første vingården og olivenoljeprodusenten i Italia og en av de første i verden til å oppnå null klimagassutslipp i samsvar med den internasjonale standarden ISO 14064. Dette ble oppnådd gjennom økologiske metoder, og ikke ved kjøp av klimakvoter.

Gate Gourmet Japan

Vi samarbeider med flere cateringselskaper over hele verden for å kunne tilby måltider om bord. For våre autentiske japanske måltider jobber vi med Gate Gourmet Japan, som tilbyr gård-til-bord-råvarer. Selskapet henter nyplukkede grønnsaker fra lokale gårder, som Hokuso grønnsaksgård, og alle gårdene ligger innen én kilometers radius fra anlegget deres. Dette fører til lavere transportforurensning.

Vin fra Maison Louis Latour

Vi samarbeider med noen av de beste vingårdene i verden for å kunne tilby eksklusiv vin og champagne om bord. Blant dem er Maison Louis Latour, hvis vingårder dekker 50 hektar og omfatter den største samlingen av Grand Cru-vingårder i Bourgogne.

Vinprodusenten benytter seg av økologiske og bærekraftige metoder i sin vinproduksjon. Sammen med andre vinprodusenter på Corton-høyden, bekjemper de effektene av jorderosjon og drenering. De gjenplanter også trær og hekker for å styrke økosystemet og bevare autentisiteten i landskapet.

Dilmah-te

Vi er stolte over å ha samarbeidet med Dilmah siden 1992. Vi serverer mer enn ti varianter av teen deres, inkludert vår egen unike Emirates Signature Tea, som er laget av Dilmah kun for Første klasse. Dilmah fokuserer på å produsere te av høy kvalitet samtidig som de støtter lokalsamfunn og beskytter miljøet. I 2017 oppnådde Dilmah karbonnøytralitet gjennom sin innsats for å både redusere og kompensere CO2-utslippene sine. Selskapet følger flere bærekraftige tiltak for å oppnå dette, inkludert bruk av biokull på alle eiendommene sine, installering av to solcelleanlegg ved Dilmahs hovedkvarter i Peliyagoda på Sri Lanka og oppføring av vannkraftverk på to av sine eiendommer.

Amarula Fruit Cream

Denne fruktige kremlikøren er den eneste som bruker ekte marula-frukt, innhøstet fra marula-trær som vokser vilt og ukultivert i Afrika. Den unike likøren modnes i to år på gamle, franske eikefat, og kombineres kun med ekte afrikanske ingredienser. Selskapet støtter også elefantvernprosjekter samt utviklingen av miljøturisme gjennom Amarula Trust.

Produktbærekraft

Vi setter bærekraft i sentrum, og det innebærer bærekraftige produkter om bord. Vi ser etter leverandører med en miljøvennlig tilnærming til produktdesign, og vi finner alternativer til engangsplast. Hold deg oppdatert – vi setter stadig i verk nye tiltak.

Economy Class-tepper

Economy Class-teppene våre er laget av 28 resirkulerte plastflasker på 300 ml. De veves til en fin tråd og gjøres om til et varmt teppe som kjennes ut som myk fleece.

Voya-produkter

Du finner hudpleieprodukter fra Voya i vårt A380 Shower Spa og i våre Første klasse- og Business klasse-lounger i Dubai. Sortimentet ble utviklet kun for oss, og består av bærekraftig, økologisk tang som blir innhøstet for hånd i Sligo i Irland. Sortimentet består av hånd- og kroppskremer, sjampo, balsam, dusjgel og håndsåpe. VOYA er nøye med å kun benytte seg av bærekraftige og konservative innhøstingsrutiner for å samle inn tangen. Dette er for å hindre skade på kysten langs Sligo-grevskapet.