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阿聯酋航空美食頻道

蘋果和葡萄乾薄餅

Chef Udo Leick
請依照說明指示烘焙。烹煮時,請依照自己的口味調味。

材料

營養

說明

  • 在平底鑊內加熱牛油,然後拌入 60 克的糖。
  • 在鑊內加入水、肉桂棒和一莢雲呢拿豆。
  • 攪拌均勻並煮沸,然後加入蘋果。
  • 以小火慢煮,偶爾攪拌,直至蘋果變軟。如果變得濃稠,再加入水。
  • 熄火前拌入葡萄乾。
  • 取出肉桂棒和雲呢拿豆。

  • 在檸檬之內溶入 40 克糖,加入雲呢拿香精。
  • 攪拌忌廉芝士和酸奶油。
  • 在攪拌好的忌廉芝士和酸奶油中拌入混好的檸檬汁。

  • 攪拌雞蛋、20 克的糖、鹽、融化的牛油和麵粉。
  • 一邊攪拌,一邊慢慢加入牛奶,不可有結塊。
  • 縱向切開雲呢拿豆莢,將種子拌入麵糊中。
  • 讓麵糊在室溫中靜置 15 分鐘。
  • 使用中火加熱平底易潔鑊,然後抹上牛油或油。
  • 倒入麵糊,使用可麗餅木棍抹開。
  • 烹煮 2 至 3 分鐘,直至薄餅底部呈金黃色。
  • 使用抹刀翻鬆邊緣、翻面,然後烹煮 1 分鐘。
  • 將薄餅從平底鑊中取出。

  • 將薄餅放在清潔的盤子上。
  • 在薄餅抹上或堆上一些忌廉芝士餡料。
  • 用湯匙在四分之一的薄餅放上蘋果葡萄乾蜜餞,然後將薄餅對折。
  • 再對折一次成為三角形。
  • 所有薄餅都重複此步驟。