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蘋果和葡萄乾薄餅
份量
:
4-6
等級
:
中等
Udo
Leick
請依照說明指示烘焙。烹煮時,請依照自己的口味調味。
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材料
忌廉芝士
150 克
酸奶油
50 克
檸檬汁
20 毫升
雲呢拿香精
6 毫升
糖
120 克
肉桂棒
1 條
水
100 毫升
澳洲青蘋果
250 克
葡萄乾
70 克
雲呢拿豆
2 莢
牛油(無鹽)
40 克
麵粉
150 克
牛奶
300 毫升
雞蛋
4 顆
鹽
一小把
營養
卡路里
240
脂肪
11 克
膽固醇
90 毫克
鈉
95 毫克
碳水化合物
30 克
蛋白質
6 克
說明
Preparing apple raising compote
1
1.蘋果葡萄乾蜜餞
在平底鑊內加熱牛油,然後拌入 60 克的糖。
在鑊內加入水、肉桂棒和一莢雲呢拿豆。
攪拌均勻並煮沸,然後加入蘋果。
以小火慢煮,偶爾攪拌,直至蘋果變軟。如果變得濃稠,再加入水。
熄火前拌入葡萄乾。
取出肉桂棒和雲呢拿豆。
Preparing the cream cheese filling for apple raisin crepe
2
2.忌廉芝士內餡
在檸檬之內溶入 40 克糖,加入雲呢拿香精。
攪拌忌廉芝士和酸奶油。
在攪拌好的忌廉芝士和酸奶油中拌入混好的檸檬汁。
Making the apple raisin crepes
3
3.製作薄餅
攪拌雞蛋、20 克的糖、鹽、融化的牛油和麵粉。
一邊攪拌,一邊慢慢加入牛奶,不可有結塊。
縱向切開雲呢拿豆莢,將種子拌入麵糊中。
讓麵糊在室溫中靜置 15 分鐘。
使用中火加熱平底易潔鑊,然後抹上牛油或油。
倒入麵糊,使用可麗餅木棍抹開。
烹煮 2 至 3 分鐘,直至薄餅底部呈金黃色。
使用抹刀翻鬆邊緣、翻面,然後烹煮 1 分鐘。
將薄餅從平底鑊中取出。
Filling the apple raisin crepes
4
4.在薄餅中填入餡料
將薄餅放在清潔的盤子上。
在薄餅抹上或堆上一些忌廉芝士餡料。
用湯匙在四分之一的薄餅放上蘋果葡萄乾蜜餞,然後將薄餅對折。
再對折一次成為三角形。
所有薄餅都重複此步驟。
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