Emirates' madkanal
Cremet daddelbudding med karamelsauce
Der er intet så godt som den perfekte ret. Madlavning handler om at gøre dine gæster glade.
Ingredienser
Ernæring
Fremgangsmåde
- Smelt smørret i en tykbundet gryde over middelvarme.
- Tilsæt brunt sukker, salt og fløde, og rør, indtil det er godt blandet.
- Lad det koge op og simre, indtil sukkeret er helt opløst.
- Fjern blandingen fra varmen, rør 1 g vaniljeekstrakt i, og sæt den til side.
- Kog vand, og tilføj daddelpuré, hakkede dadler og 1 g vaniljeekstrakt.
- Tilføj natron, og lad det køle af.
- Pisk smør og sukker i en stor skål. Tilføj æg et ad gangen, og pisk godt.
- Tilsæt daddelblandingen. Sigt melet i, og bland, til det er helt blandet i.
- Tilsæt 20 g (1 tsk) karamelsauce i hvert hul på en klargjort muffinplade, og køl.
- Når det er afkølet, hældes 90 g (6 tsk) daddelbuddingblandingen i hvert muffinhul.
- Bag ved 160 °C i ca. 25-30 minutter.
- Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.
- Servér med lidt karamelsauce og vaniljecreme.