Emirates Yemek Kanalı
Kuzu Köfte
Yönetici Yardımcı Şef
Yemek hakkında konuşmaktan daha fazla sevdiğim tek şey yemek yapmak
Malzemeler
Besin değerleri
Talimatlar
- Tüm köfte malzemelerini (820 g kemiksiz kuzu budu, 55 g yıkanmış Arap maydanozu, 9 g tuz, 1 g toz beyaz biber, 110 g doğranmış kırmızı soğan, 3 g tatlı Arap toz biberi ve 2 g toz tarçın) karıştırın ve 100 g’lık köfteler hazırlayın.
- Köfteleri tepsiye dizin ve üzerine domates dilimleri ve sosu koyun.
- Önceden 190°C’de ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin.
- Bir tencereye yağı (30 g) koyun ve ısıtın. Soğan (40 g) ve sarımsağı (20 g) soteleyin.
- Domates salçasını (40 g) ve baharatları (7 g tuz, 1 g toz beyaz biber, 1 g toz tarçın ve 2 g toz yenibahar) ekleyin. Tencerenin ağzını kapatın ve altını kısın. Sarımsak ve soğan karışımını ara sıra karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Konserve doğranmış domatesleri (80 g) ekleyin, karıştırın ve iki dakika pişmeye bırakın.
- Tavuk suyunu ve suyu (1 l) ekleyin ve kaynatın.
- 10 dakika boyunca kaynatın ve gerekiyorsa nişastayla (15 g) kıvam verin.