Информация о доступностиПерейти к основному содержанию

Кулинарный канал Эмирейтс

Финиковый пудинг с карамельным соусом

Идеального блюда не существует. Задача повара — порадовать гостей.

Ингредиенты

Инструкции

  • Растопите масло в сковороде с толстым дном на среднем огне.
  • Добавьте коричневый сахар, соль и жирную сметану, перемешайте до однородного состояния.
  • Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
  • Снимите с огня и вмешайте 1 г экстракта ванили и отложите в сторону.

  • Вскипятите воду, добавьте финиковую пасту, измельченные финики и 1 г экстракта ванили.
  • Добавьте пищевую соду и дайте остыть.
  • Взбейте масло с сахаром в большой чаше. Добавляйте по одному яйцу, продолжая взбивать.
  • Влейте финиковую смесь. Всыпьте муку и смешайте до однородной массы.
  • Из кондитерского мешка выдавите 20 г (1 ст. л.) карамельного соуса в каждую чашку подготовленной формы для выпечки маффинов и охладите.
  • В каждую форму влейте 90 г (6 ст. л.) финикового пудинга.
  • Готовьте при температуре 160 °C в течение 25–30 минут.
  • Снимите с огня и дайте остыть.
  • Подавайте, сбрызнув карамельным соусом и ванильным кремом.