Информация о доступностиПерейти к основному содержанию

Кулинарный канал Эмирейтс

Блины с яблоком и изюмом

При выпекании следуйте инструкциям. При приготовлении следуйте своему вкусу.

Ингредиенты

Инструкции

  • Расплавьте масло в соуснице и вмешайте 60 г сахара.
  • Добавьте в кастрюлю воды, палочку корицы и один стручок ванили.
  • Доведите смесь до кипения и добавьте яблок.
  • Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. При необходимости долейте воды.
  • Не убирая соусницу с огня, вмешайте изюм.
  • Выньте из смеси палочку корицы и бобы ванили.

  • Растворите 40 г сахара в лимонном соке, добавьте экстракт ванили.
  • Смешайте сливочный сыр и сметану.
  • Вмешайте туда смесь с лимонным соком.

  • Соедините яйца, 20 г сахара, соль, расплавленное масло и муку.
  • Медленно вливайте молоко, помешивая жидкое тесто, чтобы не образовались комки.
  • Разрежьте стручок ванили вдоль, выскребите семечки и вмешайте их в тесто.
  • Дайте тесту настояться при комнатной температуре не менее 15 минут.
  • Разогрейте антипригарную блинную сковороду на среднем огне и положите в нее сливочного или растительного масла.
  • Налейте тесто и распределите его лопаткой-распределителем.
  • Готовьте 2–3 минуты, пока нижняя сторона блина не приобретет золотисто-коричневый цвет.
  • Подденьте края лопаточкой, переверните и готовьте еще минуту.
  • Наклоните сковороду, чтобы готовый блин соскользнул на тарелку.

  • Положите блин на чистую плоскую тарелку.
  • Размажьте сливочный сыр по блину или выдавите его на блин из кондитерского мешка.
  • Положите ложку изюмно-яблочного компота на четверть блина и сложите пополам.
  • Сложите еще раз, чтобы блин принял треугольную форму.
  • Повторите процедуру для остальных блинов.