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Sticky pudding di datteri con salsa mou

Il piatto perfetto non esiste. Il segreto in cucina è rendere felici i propri commensali.

Ingredienti

Istruzioni

  • Sciogliete il burro a fuoco medio in una casseruola dal fondo spesso.
  • Aggiungete zucchero di canna, sale e panna e amalgamate il tutto.
  • Portate a ebollizione e cuocete lentamente fino a sciogliere completamente lo zucchero.
  • Togliete dal fuoco e mescolate con 1 g di estratto di vaniglia.

  • Portate l'acqua a ebollizione e aggiungete la pasta di datteri, i datteri a pezzi e 1 g di estratto di vaniglia.
  • Aggiungete il bicarbonato di sodio e lasciate raffreddare.
  • Mescolate il burro e lo zucchero in una scodella grande. Aggiungete un uovo alla volta e amalgamate con cura.
  • Incorporate il composto di datteri. Setacciate la farina e mescolate uniformemente.
  • Prendete una teglia per muffin, aggiungete 20 g di salsa mou in ogni stampo e lasciate raffreddare.
  • Una volta freddo, aggiungete 90 g di composto ai datteri in ogni stampo.
  • Cuocete in forno a 160 °C per circa 25-30 minuti.
  • Sfornate e lasciate raffreddare.
  • Servite con una spruzzata di salsa mou e crema alla vaniglia.