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Zuppa di lenticchie arabe

Il piatto perfetto non esiste. Il segreto in cucina è rendere felici i propri commensali.

Ingredienti

Istruzioni

  • Sciacquate e scolate le lenticchie.
  • Scaldate l'olio e saltate la cipolla, il sedano, le patate e le carote per tre minuti fin quando si saranno ammorbiditi.
  • Aggiungete le lenticchie e mescolate per 5 minuti.
  • Aggiungete sale, pepe, cumino e mescolate per 5 minuti.
  • Aggiungete il brodo vegetale e portate a ebollizione.

  • Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 35 minuti fin quando le lenticchie saranno cotte.
  • Frullate le lenticchie con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia.
  • Condite a piacimento. 
  • Servite con pezzi di pane arabo fritto o tostato e limone a spicchi.