Emirates Food Channel
Almás-mazsolás palacsinta
Sütésekor kövesse a leírást. Főzésekor járjon el ízlése szerint.
Hozzávalók
Tápanyagok
Elkészítés
- Serpenyőben olvassza meg a vajat, majd keverje össze 60 g cukorral.
- Öntsön vizet a főzőedénybe, tegye bele a fahéjrudat és a vaníliarudat.
- Forralja fel az elegyet, majd adja hozzá az almát.
- Főzze lassú tűzön, olykor keverje meg, amíg az alma megpuhul. Pótolja a vizet, ha túl sok párologna el.
- Keverje bele a mazsolát, mielőtt a serpenyőt leveszi a lángról.
- Távolítsa el a fahéj- és a vaníliarudat az elegyből.
- Citromlében oldjon fel 40 g cukrot és adja hozzá vanília kivonatot.
- Keverje össze a krémsajtot a tejföllel.
- Keverje el a citromlé keveréket a tejfölös krémsajtban.
- Dolgozza össze a tojást 20 g cukorral, sóval, olvasztott vajjal és liszttel.
- A tészta keverése közben lassan öntse hozzá a tejet, hogy ne csomósodjon.
- Hosszában vágja el a vaníliarudakat, a magokat fejtse ki és keverje a tésztába.
- Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten pihenni legalább 15 percig.
- Hevítse a teflon serpenyőt közepes hőmérsékletűre, majd kenje ki vajjal vagy olajjal.
- Öntsön bele palacsintatésztát, majd tészta terítővel simítsa el.
- Süsse 2-3 percig, amíg a tészta alsó fele aranybarna színű lesz.
- Spatulával lazítsa fel a széleit, fordítsa meg, majd süsse tovább 1 percig.
- Csúsztassa ki a palacsintatésztát a serpenyőből.
- Helyezze a palacsintatésztát egy tiszta lapos tányérra.
- Nyomjon vagy kenjen a tésztára krémsajt tölteléket.
- Kanállal helyezzen mazsolás almakompótot a tészta egynegyed részére, majd hajtsa kettőbe.
- Ezután hajtsa össze háromszög alakúra.
- Ismételje meg a többi palacsinta esetén is.