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[音乐]葡萄酒策略与计划[红酒倒入杯中,阿联酋航空飞机翱翔天空]

阿联酋航空采购葡萄酒的方式独一无二。 这归功于细致周密的计划和策略。

TERRY: 最开始,大约10年或11年以前,采购葡萄酒的过程很简单。 先查看计划,确定各种葡萄酒的需求数量,然后去公开市场上购买。 我们尝一尝,购买当年所需的葡萄酒,就这么简单。

公司经过快速发展之后,问题出来了,简单的采购过程不再适用,因为采购葡萄酒的数量庞大,不得不降低品质要求,而这是不能接受的。

我记得蒂姆·克拉克——如今的蒂姆爵士,有着类似的想法,他曾说“我们将彻底改变这种状况。”于是我们组成团队一起工作。

ROBIN: 显然我们需要理解葡萄酒行业,追溯到供应链的源头——葡萄的生长地和收获季节,早期与葡萄园建立关系。

TERRY: 我们当时就是这样说的,要着手于未来。 购买葡萄酒期货,现在购买需要贮藏的葡萄酒,开始建立自己的葡萄酒单,这样的话,十年之后我们拥有的葡萄酒将无与伦比。 现在,十年已过。 看看我们的葡萄酒单,很多款酒在市面上很难买到。

人们不禁要问,你们从哪里买到的? 你们航班上提供这些葡萄酒,怎么负担得起? 这非常了不起。 可以说,归功于那些长期决策。 [音乐]

RICK: 嗯,我们不只是采购葡萄酒。 支持公司业务发展的各个方面,都涉及采购。 包括地勤服务、货物处理、机组人员酒店、专车接送、空中交通控制,还有两种最重要的液体——涡轮发动机燃料和葡萄酒。

ROBIN: 如果有机会游遍我们的航线网络,你会发现至少二十七八种不同的葡萄酒单。 可以想象,将这么多不同的葡萄酒运往不同地方,所面临的物流挑战。 我们一年就要提供400余种不同的葡萄酒。

RICK: 今年,阿联酋航空将用掉1,000万瓶葡萄酒。 经济舱800万瓶——187毫升/瓶,高级舱等200万瓶——全尺寸酒瓶。 打个比方,如果把这些酒瓶排在一起,能从伦敦延伸到塞浦路斯。 [葡萄园里的拖拉机]

数百万瓶葡萄酒从种植园到酒窖,再从酒窖到飞机上,堪称物流保障方面的壮举。 每个细节必须倍加小心,才能确保葡萄酒到达飞机上时完好无损。 [车辆向飞机运送木箱]

RICK: 我们从法国、澳大利亚、南非、西班牙、意大利、德国等地,采购葡萄酒。 通常对来自法国之外地区的货物,我们采用空运方式,然而船运的法国葡萄酒需要及时到达这里,使得货物运输极为复杂。 工作人员每天都在开展这项业务,我们组建一支团队支持他们。

JOANNE: 不同航线提供不同的葡萄酒和香槟,我也是刚刚注意到。 如果你去非洲旅行,葡萄酒单很可能与其他地区航线提供的酒单不同。

ROBIN: 有一件事我们总是非常在意,如果你飞往一个以葡萄酒酿造而闻名的国家,我们通常会为头等舱乘客,提供当时能从该国家采购到的最好的葡萄酒。 乘客从澳洲出发,在迪拜转机飞往英国,第二航段和第一航段的酒单会完全不同。 如果回来时转飞非洲,又会品尝到不同的葡萄酒单。 任何时候,酒单差别都非常大。

我们需要这种变化,想象一下:每次乘机都观看同一部电影——你肯定不喜欢。 必须为我们的飞行常旅客,提供变化性和选择。

OLIVER: 对几年内航班上的葡萄酒消费情况,阿联酋航空十分清楚。 因此能够在期酒阶段购买,这是葡萄酒销售的最早时间,为满足我们葡萄酒采购所需,提供充分保障。 阿联酋航空在欧洲设有贮藏葡萄酒的大酒窖。

ROBIN: 我们非常幸运,在这项工作的初期阶段,就能够与一家勃艮第的优秀公司合作,他们的设施非常棒。 我得承认,这家公司从外表看很不起眼。 然而进去后,满满是最优质的葡萄酒。 [倒葡萄酒的声音]

RICK: 每年在我们的运营计划中,机队通常会增长10%——就我们投入市场的运输能力而言。 阿联酋航空的葡萄酒随之日益受到欢迎,通过机上消费数据可以清楚知道这一点,并且我们几乎每月都要调整相关的预期值。 [斟葡萄酒]

我们精心挑选和贮藏优质葡萄酒,建立阿联酋航空自己的葡萄酒单,让乘客在游历世界的旅途中享用。 [阿联酋航空的飞机,在云层之上翱翔蓝天][飞机噪音]

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