Hobart, inclusa da Lonely Planet tra le 10 migliori destinazioni al mondo nella guida Best in Travel 2013, è la seconda città più antica dell'Australia, dal ricco passato coloniale e dal grande fascino naturale, coronati da importanti festival e una cultura enogastronomica in grande crescita.
La città sorge alle pendici del Monte Wellington, un monolito aspro e selvaggio ideale per la scalata e il trekking. Ai piedi della montagna, il fiume Derwent ricorda a Horbart il suo passato di città marittima. Tutti i mesi di febbraio si tiene la Royal Hobart Regatta, in occasione della quale lo specchio d'acqua della città si riempie di imbarcazioni d'ogni sorta. È possibile navigare tutto l'anno su eleganti navi d'alto bordo, mentre a gennaio alcuni degli yacht più veloci al mondo raggiungono Hobart per la conclusione della classica regata Bluewater Classic tra Sydney e Hobart. Lungo il fiume si vedono di frequente incantevoli navi a vela quadrate che solcano le acque popolate da imbarcazioni molto più moderne.
Nel distretto di Salamanca Place, i visitatori potranno trovare lungo la riva edifici rustici del XIX secolo che un tempo venivano usati come magazzini e che attualmente ospitano caffè, ristoranti, gallerie e studi d'arte che ne fanno il posto ideale per una passeggiata o per consumare un pasto all'aria aperta. Ogni sabato il distretto ospita inoltre il famoso Salamanca Market.
Il vivacissimo panorama artistico di Hobart può essere ampiamente apprezzato all'interno del Salamanca Arts Centre e in molti dei magazzini circostanti.
I viaggiatori potranno esplorare la storia e la vita contemporanea della Tasmania al Tasmanian Museum and Art Gallery in Macquarie Street, mentre il Museum of Old and New Art (MONA), già famoso in tutto il mondo, si trova a soli 15 minuti di distanza dal centro città. E per un'esperienza davvero unica, perché non fare un'escursione in auto o in barca risalendo il corso del fiume?
La cucina di Hobart è strettamente legata all'abbondanza di prodotti freschi che si possono trovare nelle immediate vicinanze della città. I prodotti locali, in particolar modo quelli ittici, sono di eccellente qualità e vengono usati per creare piatti straordinari e molto elaborati. Ad Horbart c'è la certezza di poter assaporare ostriche, granchi, gamberi, salmoni e trote tra i migliori al mondo.
L'offerta ristorativa della città spazia dai ristoranti esclusivi ai più informali caffè, tutti generalmente concentrati nei pressi della baia di Sullivans Cove e nel quartiere di North Horbart, principalmente su Elizabeth Street. Le opzioni culinarie sono le più svariate ma tutte fanno ampio uso dei migliori prodotti che la Tasmania ha da offrire.
I numerosi pub del centro di Horbart e North Horbart sono famosi per la musica e l'intrattenimento dal vivo. Alcuni sono bar molto chiassosi, altri più tranquilli, ma tutti hanno in comune il fatto di essere famosi e solitamente affollati.
Gli amanti della musica un po' più raffinata non potranno lasciarsi sfuggire una performance della celebre Tasmanian Symphony Orchestra presso la Federation Concert Hall, un'esibizione di musica da camera in un vigneto o magari di un crooner di altri tempi a Wrest Point.
Hobart è anche il punto di partenza per andare alla scoperta delle perle della Tasmania meridionale, una delle zone più affascinanti dell'isola, la maggior parte delle quali dista soltanto una o due ore di auto dal centralissimo quartiere business della città.
Spostandosi invece verso nord, in direzione della storica città di Richmond, si potra percorrere la valle del fiume Coal, punteggiata da vigne che ne sfruttano il clima fresco.
Altri famosi percorsi enologici includono la Derwent Valley, che attraversa il magnifico Mount Field National Park, e la Huon Valley, nota anche per i suoi prodotti freschi.
Avventurandosi verso sud alla scoperta della penisola tasmana, in un'ora si raggiunge uno dei siti storici più significativi di tutta l'Australia: Port Arthur. Qui, al calar della notte, la luce delle lanterne riporta in vita le storie dei detenuti che venivano confinati in questa zona.
Sulla strada per raggiungere Port Arthur, i viaggiatori avranno l'imperdibile opportunità di osservare i Diavoli della Tasmania a Taranna, di ammirare le meravigliose formazioni rocciose presenti sulla costa o di raggiungere la pittoresca "Doo Town".
A sud di Hobart, si può navigare al largo di Burny Island all'ombra delle scogliere più alte del mondo, oppure dirigersi verso nord in direzione Oatlands, per esplorare il più grande agglomerato di edifici in arenaria d'Australia.
E, spostandosi ancora un po', perché non raggiungere Bothwell, la città di pionieri scozzesi che ospita il campo da golf più antico di tutto l'emisfero meridionale? Senza tralasciare la presenza di un'eccellente distilleria di whiskey...