Emirates Food Channel
Garnélás machbous
Tökéletes fogás nem létezik. A sütés-főzés titka, hogy a vendégeinknek örömöt okozzunk.
Hozzávalók
Tápanyagok
Elkészítés
- Készítse el a machbous fűszerkeveréket az alábbi őrölt fűszerek összekeverésével: koriandermag, szegfűbors, fehérbors, piros chili, kömény, lumi, fahéj, kardamom, szerecsendió és kurkuma.
- Tegyen félre a recept szerint szükséges 50 g fűszerkeveréket, a többit pedig légmentesen tárolja további felhasználás céljából.
- Pácolja a garnélát a machbous fűszerkeverékben, sóban és olajban 30 percig.
- Mossa át a rizst háromszor, majd öntse le róla a vizet.
- Áztassa a rizst 45 percig, majd szűrje le.
- Az olajat nagy méretű főzőedényben hevítse, adja hozzá a fokhagymát, hagymát, majd pirítsa meg.
- Zúzza össze a lumit, és adja hozzá a hagymákhoz.
- Addig pirítsa, amíg a hagyma megpuhul és áttetsző lesz.
- Adja hozzá a vajat és a garnélát, majd alaposan keverje össze.
- Adja hozzá a paradicsom szószt, majd főzze egy percig.
- Adja hozzá az apróra vágott koriandert, a kockázott paradicsomot, és sózza meg.
- Tegye hozzá az átmosott rizst és a maradék fűszereket, majd keverje össze.
- Öntsön hozzá forró vizet, és főzze fel.
- Fedje le az edényt, és lassú lángon hagyja főni 15-20 percig, amíg a rizs puhára fő.
- Friss koriander körettel tálalja.