KÖRNYEZET
Élelmiszer és termék fenntarthatóság
Tekintse meg, milyen módszerekkel próbálunk segíteni környezetünknek az élelmiszerek és a termékek fenntarthatósága révén.
Élelmiszer fenntarthatóság
Évente hálózatunkban több mint 110 millió adag ételt szolgálunk fel. Alapanyagainkat, amikor csak lehetséges, az úti célnak megfelelő, helyi forrásokból szerezzük be. Így nem csak a legfrissebb alapanyagok állnak rendelkezésünkre az autentikus, helyi ízek megidézéséhez, hanem támogatjuk a helyi gazdaságot és csökkentjük a szállítás okozta környezeti költségeket is. Ám nem csak a minőségi alapanyag fellelése a lényeg; fontos, hogy az környezetbarát módszerekkel dolgozó forrásból származzon. Íme néhány történet egyéb élelmiszer-fenntarthatósági kezdeményezésünk kapcsán.
Az élelmiszer-hulladék csökkentése
Az élelmiszer-hulladék óriási hatással van az emberre, a gazdaságra és a környezetre. Az élelmiszer-hulladék csökkentése érdekében olyan technológiát dolgoztunk ki, amelyik nyomon követi, mit rendelnek utasaink a fedélzeten. Így adatokat kapunk a fogyasztásról és az elégedettségről is. Az adatok és a legmodernebb AI-technológia segítségével előre meg tudjuk becsülni a rendeléseket, így optimalizálni tudjuk a fedélzetre felhozott ételtípusokat. Így akár 30-40%-kal is csökkenteni tudjuk az élelmiszer-hulladékot anélkül, hogy a választék csorbát szenvedne. A technológia fejlődésével a célunk a 60-70%-os csökkenés.
EKFC függőleges gazdálkodás
Az Emirates Flight Catering (EKFC) fenntartható alapokon nyugvó, függőleges farmot épít Dubajban. Ez olyan gazdaság, ahol a növények fedett, függőleges területen nőhetnek, így kevesebb földterületet foglalnak, és lehetővé teszik a növénytermesztést bármilyen környezetben. A 12 000 négyzetméteres farm becslések szerint 99%-kal kevesebb vizet használ majd, mint a nyílt termőföldek, de mégis olyan terméshozamot nyújt majd, mint egy 364 hektáros gazdaság. Az EKFC célja, hogy napi szinten 2700 kg gyomirtótól és rovarirtótól mentes leveles zöldséget biztosítson járataink, várótermeink és más ügyfelei részére.
Olívaolaj Monte Vibianóból
Járatainkon 2000 óta jelen van Monte Vibiano tökéletes minőségű, extra szűz olívaolaja. Az olíva Olaszország középső részén, Umbria dombjai között termett.
2009-ben a Castello Monte Vibiano Vecchio Cantina lett Olaszország első, illetve világszerte az egyik első olyan szőlő- és olívaolaj-termelője, amelynek az ISO 14064 nemzetközi szabványai szerint nulla az üvegházhatást okozó gázkibocsátása. Ezt tisztán környezetbarát módon érték el, nem pedig szén-dioxid-kvóta vásárlásával.
Gate Gourmet Japan
Világszerte számos étkeztetést biztosító céggel működünk együtt. Az autentikus japán konyhacsodák biztosításához partnerünk a "a szántóföldtől a konyhaasztalig" elvet követő Gate Gourmet Japan. Ételeinek frissen szedett zöldségei olyan helyekről származnak, mint a Hokuso Vegetable Farm, amely a többi szállítóhoz hasonlóan a létesítmény egy kilométeres sugarában találhatók, ezzel is minimalizálva a szállítás okozta szennyeződést.
Bor a Maison Louis Latour-tól
A világ legjobb szőlőtermelőivel vagyunk kapcsolatban, hogy exkluzív bor- és pezsgőkínálattal kedveskedhessünk utasainknak a fedélzeten. Egyikük a Maison Louis Latour, amely vállalat szőlőültetvényei 50 hektáron terülnek el, beleértve Burgundia legnagyobb Grand Cru szőlőültetvényeit is.
A borászat organikus fenntartható módszerek mentén készíti borait. A cortoni dombok más bortermelőivel összefogva küzdenek a talajerózió és a talaj vízelvezető képességének romlása ellen fák és bokrok ültetésével, ezzel is óvva az ökoszisztémát és megőrizve a táj eredeti arculatát.
Dilmah tea
Büszkén mondjuk, hogy a Dilmah partnerei vagyunk 1992 óta. Több mint 10-féle teaváltozatukat kínáljuk, beleértve saját, egyedi Emirates Signature Tea italunkat, amelyet a Dilmah exkluzívan a First Class kínálatára készít. A Dilmah alapja a csúcsminőségű tea termelése a közösségek támogatása és a környezet védelme mellett. 2017-ben a Dilmah a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésére és ellensúlyozására terr erőfeszítései révén elérte a szén-dioxid semlegességet. Ennek eléréséhez több fenntarthatósági kezdeményezést indított, például a bioszén (biomassza) bevezetését minden telepén, két napelemes erőmű felépítését Srí Lankán, a Peliyagoda településen található Dilmah Headquarters területén, és két vízerőmű létrehozását telepein.
Amarula Fruit Cream
Ez a gyümölcsös krémlikőr az egyetlen, amely igazi marulagyümölcsöt használ fel, amelyek Afrikában, a vad, szinte megműveletlen vidékeken teremnek. Az egyedi likőr francia tölgyhordókban két évet érik, és csak eredeti, afrikai összetevőkkel kombinálják. A gyártó cég támogatja az elefántok védelmére irányuló projekteket és az ökoturizmus fejlesztését az Amarula Trust-on keresztül.
Termék fenntarthatóság
Üzleti tevékenységünk központi kérdése a fenntarthatóság, és ez fedélzeti termékeinkre is vonatkozik. Olyan beszállítókat keresünk, akiknek termékeik megalkotásánál fontos a környezetbarát megközelítés, így együtt találhatunk alternatívákat az egyszer használatos műanyagok számára. Nézzen vissza később, ahogy új kezdeményezéseket vezetünk be.
Takarók az Emirates Turistaosztályon
Az Emirates Turistaosztályon takarói egyenként 28 darab, újrahasznosított, 300 ml-es műanyag palackból készültek. Finom fonallá szőtték és meleg takaróvá alakították őket, amely lágy, mint a gyapjú.
Voya termékek
A Voya bőrápoló termékeit megtalálhatja az A380 fedélzetén, a Shower Spában, illetve a First Class és Business Class dubaji várótermeiben. A teljes termékkínálatot kifejezetten számunkra készítették fenntartható, organikus, kézzel szedett tengeri hínár alapanyagból, amely az írországi Sligo megyéből származik. A termékkínálat kéz- és testkrémet, sampont, kondicionálót, tusfürdőt és kézmosót is tartalmaz.. A VOYA a biztosítéka, hogy csak fenntartható, hagyományos módszereket alkalmaznak a tengeri hínár betakarításakor, ezzel is ügyelve Sligo megye tengerpartjainak épségére.