ToegankelijkheidsinformatieGa door naar het hoofdgedeelte

Emirates Food Channel

Kip Bzar

Sous-chef-kok
Er is maar één ding dat beter is dan praten over eten: eten koken.

Ingrediënten

Voedingswaarden

Instructies

  • Was de rijst (1 kg) en laat 1 uur weken.
  • Verwarm de pan met olie en fruit de ui (200 g) en knoflook (50 g).
  • Meng de resterende specerijen erdoor (12 g ibzar-specerijen, 8 g kurkumapoeder, 10 g Emiratische ghee en 10 g zout) en voeg de tomatenpuree toe (40 g).
  • Giet het water (1,5 l) erbij en breng het gerecht aan de kook.
  • Laat de rijst uitlekken en voeg toe aan het kokende gerecht. Laat het koken tot de hoeveelheid water minder is geworden.
  • Voeg de verdunde saffraan (10 ml) toe en laat het gerecht met gesloten deksel nog 10 tot 15 m koken op zeer laag vuur.

  • Meng alle ingrediënten voor de kipmarinade door elkaar (720 gr kippendij met huid, 200 g gesnipperde ui, 50 g gesnipperde knoflook, 12 g ibzar-specerijen, 8 g kurkumapoeder, 40 g tomatenpuree, 10 g Emiratische ghee en 10 g zout). Bedek en plaats 2 uur in de koelkast.
  • Verwarm 12 minuten in de oven op een temperatuur van 180°C.