ערוץ האוכל של Emirates
מכבוס שרימפס
אין דבר כזה "מנה מושלמת". החלק העיקרי בבישול הוא לשמח את האורחים שלכם.
מרכיבים
תזונה
הנחיות
- הכינו את תערובת תבליני המכבוס הייחודית על ידי ערבוב כל אבקות התבלינים: זרעי כוסברה, פלפל אנגלי, פלפל לבן, פלפל צ'ילי, כמון, לומי, קינמון, הל, אגוז מוסקט וכורכום.
- השאירו בצד 50 גרם מתערובת התבלינים למתכון, וארזו את היתרה במכל אטום לשימוש בעתיד.
- השרו את השרימפס במרינדה של תערובת תבליני המכבוס, במלח ובשמן למשך 30 דקות.
- שטפו וסננו את האורז שלוש פעמים.
- השרו את האורז למשך 45 דקות וסננו.
- חממו את השמן בסיר גדול, הוסיפו שום ובצל, וטגנו.
- כתשו את הלומי המיובש השלם והוסיפו אותו לתערובת השום והבצל.
- הקפיצו עד שהבצלים מתרככים והופכים לשקופים.
- הוסיפו את החמאה ואת השרימפס, וערבבו היטב.
- ערבבו פנימה את רסק העגבניות, והמשיכו לבשל למשך דקה.
- הוסיפו את הכוסברה הקצוצה, את קוביות העגבניות ואת המלח.
- הוסיפו את האורז ששטפתם ואת יתר התבלינים, וערבבו.
- הוסיפו מים חמים והביאו לדרגת רתיחה.
- כסו את הסיר והניחו לתבשיל להתבשל באיטיות על אש נמוכה למשך 15-20 דקות עד שהאורז מוכן.
- הגישו עם קישוט של כוסברה טרייה.