ערוץ האוכל של Emirates
סיידיה דגים
סו שף תפעולי
הדבר היחיד שאני אוהב יותר מדיבור על אוכל הוא לבשל אותו.
מרכיבים
תזונה
הנחיות
- הוסיפו אבקת קינמון (1 גרם) לדג (260 גרם), הוסיפו אבקת פלפל לבן (1 גרם), תערובת תבלינים ערבית (1 גרם), אבקת הל (1 גרם), מלח (3 גרם), אבקת כמון (1 גרם), שמן זית (15 מ"ל), מיץ ליים או מיץ לימון (5 מ"ל); ערבבו בעדינות וצלו בתנור שכוון לחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 8 דקות
- הוסיפו שמן זית לסיר (15 מ"ל), הוסיפו בצל קצוץ (30 גרם), בחשו בעדינות; הוסיפו אבקת ציר דגים (1 גרם), אבקת כמון (1 גרם), תערובת תבלינים ערבית (1 גרם), אבקת הל (1 גרם), אבקת קינמון (1 גרם) ופלפל לבן (1 גרם); ערבבו את כל המרכיבים ובשלו עד שהבצל משחים
- הוסיפו מיץ ליים או לימון (5 מ"ל), הוסיפו מים (200 מ"ל) ובחשו, הוסיפו קורנפלור מדולל במים (10 מ"ל), מלח (3 גרם) וערבבו היטב עד שהכל נעשה סמיך; בשלו במשך 15 דקות
- לתוך סיר שחומם מראש, הוסיפו שמן זית (15 מ"ל) ובצל פרוס לרצועות (30 גרם) ובשלו עד שהבצל נשרף קלות; הוסיפו זרעי כמון (1 גרם), מקל קינמון (1 גרם), תרמיל הל שלם (1 גרם) ובחשו; הוסיפו קוביות דג (100 גרם), מים (350 מ"ל), ומלח (3 גרם); כסו בנייר אלומיניום ובשלו במשך 30 דקות על אש בינונית עד להתמוססות המרכיבים
- שטפו את האורז 10 פעמים והשרו במים; לתוך סיר, הוסיפו שמן זית (15 מ"ל) ובצל קצוץ (30 גרם) ובחשו; הוסיפו אבקת פלפל לבן (1 גרם), אבקת קינמון (1 גרם), אבקת הל (1 גרם), תערובת תבלינים ערבית (1 גרם), אבקת כמון (1 גרם), מלח (4 גרם); ערבבו את כל המרכיבים יחד, הוסיפו אורז (200 גרם), בחשו את כל המרכיבים בעדינות
- הוסיפו את הציר (350 מ"ל), כסו בנייר אלומיניום והניחו להתבשל במשך 10 דקות על אש גבוהה, ולאחר מכן במשך 10 דקות על אש נמוכה מאוד.