Vinhos

Queremos lhe servir uma taça de vinho fino vintage para realçar os sabores de uma deliciosa refeição.

[Música] ESTRATÉGIA E PLANEJAMENTO EM VINHO [Vinho tinto sendo servido em uma taça, avião da Emirates no céu]

A Emirates tem uma abordagem exclusiva para comprar seus finos vinhos. Resultado de planejamento e estratégia cuidadosos.

TERRY: Tudo começou já faz alguns anos, cerca de 10 ou 11 anos atrás, quando o processo era relativamente simples. Nós estudávamos nossos horários, decidíamos quantas garrafas de vinho dos vários tipos precisávamos e as comprávamos no mercado aberto. Nós provávamos o vinho e comprávamos para o ano, e isso era tudo.

O que se tornou evidente quando passamos por um dos momentos de crescimento mais acelerado, é que esse processo não era mais adequado porque precisaríamos reduzir nossas expectativas de qualidade para obter o volume de vinho necessário, e isso obviamente não iria funcionar.

Lembro-me de Tim Clark, ou Sir Tim, como agora é conhecido, tendo opiniões semelhantes, então discutimos o assunto em equipe e decidimos mudar completamente o processo.

ROBIN: Ficou claro que precisávamos entender o setor e ir diretamente ao começo da cadeia de fornecimento para chegar onde as uvas são cultivadas e quando são colhidas, criar relacionamentos com os vinhedos desde os estágios iniciais.

TERRY: Decidimos então que passaríamos a trabalhar com uma perspectiva de futuro. Resolvemos comprar vinhos jovens, comprar hoje vinhos que precisam amadurecer, e começar a construir nosso portfólio para que depois de dez anos pudéssemos ter uma variedade que fosse excepcional. Chegamos agora neste ponto. Quando você lê nossa carta, encontra vários vinhos que não estão disponíveis no mercado.

As pessoas se perguntam, onde eles compraram este vinho? Como podem oferecê-lo a bordo de um avião? Isso é excepcional. E é o resultado de ter tomado aquelas decisões de longo prazo. [Música]

RICK: No departamento de aquisições, compramos mais que vinho. Compramos todos os aspectos operacionais que sustentam os negócios. Isso envolve assistência em terra, manuseio de carga, hotéis para a tripulação, serviço de motorista particular, controle de tráfego aéreo e os dois líquidos mais importantes: combustível e vinho.

ROBIN: Se você voar pela nossa rede hoje, verá no mínimo 27 ou 28 cartas de vinhos. Você pode imaginar o desafio logístico que é ter todos estes vinhos em lugares diferentes. Passamos por uma seleção de talvez 400 vinhos diferentes em um único ano.

RICK: Este ano, serviremos 10 milhões de garrafas de vinho na Emirates. Isso representa 8 milhões na Classe Econômica, em garrafas de 187 ml, e 2 milhões nas cabines superiores, em garrafas grandes. Para dar uma ideia, se colocássemos todas elas em fila, cobriríamos toda a distância de Londres até o Chipre. [Trator na estrada em um vinhedo]

É um feito logístico levar esses milhões de garrafas do vinhedo para a adega, e da adega para a aeronave. É necessário tomar todas as precauções para que os vinhos cheguem a bordo em perfeita condição. [Veículo transportando caixas até o avião]

RICK: Trazemos vinhos não apenas da França, mas também da Austrália, África do Sul, Espanha, Itália, Alemanha. Normalmente todos que não vêm da França chegam como carga aérea, mas trazemos os vinhos franceses de navio porque eles precisam chegar na hora certa e é uma operação bastante complexa. Temos uma equipe que trabalha nisso todos os dias.

JOANNE: Rotas diferentes têm diferentes vinhos e champanhes, uma coisa que só comecei a notar recentemente. Se você estiver indo para a África, as opções de vinho serão potencialmente diferentes daquelas em rotas para outras regiões.

ROBIN: Um dos aspectos que levamos em conta é que, em voos para um país com uma reconhecida produção vinícola, sempre servimos na Primeira Classe o melhor vinho daqueles país que podemos encontrar naquele momento. Um passageiro vindo da Austrália pelo Reino Unido, depois de passar por Dubai, verá uma carta de vinhos completamente diferente no próximo setor. E se voltar pela África, novamente, terá outra carta de vinhos. Assim, oferecemos uma enorme variedade a qualquer momento.

Precisamos de variedade porque você não gostaria de ver o mesmo filme toda vez que estivesse em um voo. Precisamos oferecer variedade e escolha a nossos passageiros fiéis.

OLIVER: A Emirates tem uma ideia bem clara do consumo de vinho a bordo anos à frente. Por isso, comprar vinhos jovens, na primeira fase de comercialização, nos permite ter o acesso necessário para suprir a linha aérea. A Emirates mantém uma adega na Europa onde guarda seu vinho.

ROBIN: Tivemos muita sorte, logo no início do processo, de começar a trabalhar com uma ótima empresa com sede em Burgundy, que tem instalações magníficas. Preciso dizer que, olhando de fora, é um armazém de aparência bastante desinteressante. Quando você entra, ele está repleto dos vinhos mais deliciosos. [Som de vinho sendo servido]

RICK: Todo ano, criamos um planejamento operacional que mostra normalmente um crescimento na frota de 10% da capacidade que colocamos no mercado. Mas, além disso, o programa de vinho se tornou bastante popular e o resultado é que recebemos os relatórios de consumo e temos que rever nossas previsões quase todos os meses. [Vinho sendo servido]

Cuidadosamente escolhidos e armazenados, estes vinhos finos chegam às cartas de vinhos da Emirates para serem apreciados por viajantes cruzando o planeta. [Avião da Emirates voando acima das nuvens no céu azul] [Som de avião]

Encontre a sua combinação perfeita

Escolha um vinho para complementar sua refeição

Não importa se você prefere um vinho branco seco, cítrico ou um tinto encorpado, escolha um vinho em nossa carta cuidadosamente elaborada para complementar os sabores da sua refeição.

Selecionamos nossos vinhos nas vinícolas de classe internacional da França, Alemanha, EUA, África do Sul e Nova Zelândia. Escolhemos esses vinhos não apenas pelo seu sabor, mas porque eles mantêm sua qualidade no ambiente da cabine. Explore nossa carta de vinhos, incluindo os vintages e edições limitadas, e deixe-nos servir uma taça sempre que você desejar.

Prepare-se para apreciar vinhos servidos da melhor forma possível

Servimos nossos vinhos com conhecimento e cuidado

Escolhemos vinhos que são versáteis, o que significa que eles são fáceis de combinar com a grande variedade de refeições em nossos cardápios.

Quando criamos nossas cartas, procuramos incluir vinhos do Velho e do Novo Mundo, para lhe oferecer uma opção entre os sabores muito distintos. Também nos esforçamos para obter os vinhos favoritos de cada região. E, quando servimos o seu vinho, tomamos cuidado com a forma em que cada garrafa é aberta, servida e apresentada, para que você possa apreciá-lo da melhor forma possível.

Brinde com uma taça de champagne

Aprecie os sabores em cada taça

Quando você voa na Primeira Classe conosco, pode apreciar os melhores vinhos e champagnes de nossa adega, incluindo a última safra de Dom Pérignon, de 2006.

Relaxe e aprecie uma taça ao entrar no avião. O champagne abre com um buquê brilhante, revelando um sabor com toques de flores e frutas. Conforme os sabores se desenvolvem, você pode apreciar as notas de frutas cristalizadas e tostadas, com toques de alcaçuz. Este champagne compexo e robusto é sedoso, com toque final de amargor e uma pitada salgada.

Conheça os vinhos no seu voo

Atualizamos nossa carta todos os meses com uma seleção de novos vinhos. Descubra quais os vinhos e champanhes que você poderá apreciar no seu voo.

Consulte a carta de vinhos do seu voo
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