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에미레이트 항공 소개
에미레이트 항공 요리 채널
치킨 브자르(Chicken Bzar)
서빙
:
6~8
수준
:
중간
Saud
Al Matrooshi
부 총주방장
음식에 관한 이야기보다 더 좋아하는 일은 음식을 요리하는 일이죠.
동영상 재생(새 팝업창 열림)
재료
바스마티 쌀
1 kg
캐슈넛
20g
닭다리살(껍질 포함)
72gm x 6개, 432g
고수(잘게 썬 것)
장식용
에미리트산 기 버터
20g
마늘(잘게 썬 것)
100g
이브자르 향신료
24g
양파(잘게 썬 것)
400g
감자(큐브 모양의 튀긴 것)
500g
사프론(녹인 것)
10ml
소금
20g
토마토 페이스트
80g
강황 가루
16g
물
1.5l
영양
열량
430
지방
4.5g
콜레스테롤
40mg
나트륨
710mg
탄수화물
84g
단백질
16g
요리 방법
1
브자르 쌀 준비
쌀(1kg)을 씻어 한 시간 동안 담궈둔다.
팬 달군 뒤 기름을 두르고 양파(200g)와 마늘(50g)을 넣고 볶는다.
남은 향신료(이브자르 향신료 12gm, 강황 가루 8g, 에미리트산 기 버터 10g와 소금 10g)를 섞고 토마토 페이스트(40g)을 추가한다.
물(1.5l)을 붓고 끓여 준다.
물에 불린 쌀을 건져 끓고 있는 요리에 추가한 다음 물이 졸아들 때까지 익힌다.
희석한 사프론(10ml)을 넣고 약한 불에 10~15분 동안 뚜겅을 닫고 끓여준다.
2
브자르 치킨 준비
닭 양념에 쓸 모든 재료(닭다리살(껍질 포함) 720g, 잘게 썬 양파 200g, 잘게 썬 마늘 50g, 이비자르 향신료 12g, 강황 가루 8g, 토마토 페이스트 40g, 에미리트산 기 버터 10g, 소금 10g)들을 모두 섞는다. 뚜껑을 닫아 냉장고에 2시간 동안 재워둔다.
180°C에 예열한 오븐에서 12분 동안 굽는다.
에미레이트 항공
에미레이트 항공 경험
다이닝
에미레이트 항공 푸드 채널
치킨 브자르(Chicken Bzar)