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에미레이트 항공 푸드 채널

아랍식 렌틸 수프

Chef Said Al Alam
완벽한 요리 만큼 값진 것은 없습니다. 모름지기 요리란 손님의 행복을 위한 것입니다.

재료

영양

요리 방법

  • 렌틸을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
  • 기름에 열을 가한 후 양파, 셀러리, 토마토, 당근을 부드러워질 때까지 3분 동안 볶아 낸다.
  • 여기에 렌틸을 추가해 5분 동안 젓는다.
  • 소금, 후추, 쿠민을 넣고 1분 동안 젓는다.
  • 야채 스톡을 추가하고 끓인다.

  • 불을 줄이고 35분 동안 또는 렌틸이 다 익을 때까지 계속 끓인다.
  • 렌틸을 부드러워진 혼합물에 섞고 핸드 블렌더로 섞는다.
  • 입맛에 따라 양념을 추가한다. 
  • 프라이드 또는 토스트 아랍식 빵 조각과 레몬 웨지를 곁들여 낸다.