와인

최고급 식사에 풍미를 더할 수 있는 한 잔의 빈티지 와인을 즐겨보십시오.

대본

[음악] 와인 전략 및 계획[레드 와인이 글라스에 담겨져 있고 에미레이트 항공은 비행 중입니다]

에미레이트 항공에서 고급 와인을 구매하는 방식은 매우 특별합니다. 신중한 계획과 전략의 산물이라고 할 수 있죠.

TERRY: 시작점이었던 약 10~11년전에는 와인 구매 절차가 상대적으로 간단했습니다. 우리는 무작정 밖으로 나가 일정을 살핀 다음, 얼마나 다양한 종류의, 몇 병의 와인이 필요한지 결정하고 오픈 마켓으로 나가 그냥 구매하는 것이였죠. 시음을 해보고 그해에 필요한 와인을 구매하면 되는 것이었습니다.

문제는 그 당시 저희 항공사는 비약적인 성장세를 구가하고 있었기 때문에 이러한 절차가 더이상 통하질 않았다는 점입니다. 필요한 만큼의 와인 물량을 확보하기 위해서는 품질에 대한 기대치를 낮추어야만 했었는데, 그렇게 해선 안 될 일이었으니까요.

지금은 Sir Tim이 된 Tim Clark은 그 당시 비슷한 생각을 했던 것으로 기억합니다. 그래서 우리는 한 팀이 되어 협업하면서 이렇게 말했습니다. "이 방법을 완전히 바꾸어야 겠습니다."

ROBIN: 우리는 당시 와인 업계를 파악해야 했습니다. 그러니까 이제 성장을 하고 수확을 해야 하는 초기 단계의 포도원과 관계를 형성하는 등 공급망을 처음부터 다시 찾아야 했습니다.

TERRY: 우리는 "그래, 미래를 향해 길을 내는 일을 시작해보자"고 다짐했습니다. 우리는 엉 프리뫼(en primeur, 와인 선물시장)를 구매한 데 이어 레이닝 다운(저장고 보관, 병 숙성) 과정이 남아 있는 와인을 구매하고, 포트폴리오 제작에 돌입했습니다. 향후 10년 안에 빛을 보기 위한 결정이었죠. 현재는 그 당시로부터 정확히 10년이 되는 시기입니다. 현재 저희 와인 목록에는 시장에서 자유롭게 공급되지 않는 방대한 종류의 와인이 올라와 있습니다.

사람들은 놀라곤 합니다. 이 많은 와인을 대체 어디에서 구입했나요? 그런 고급 와인을 기내에 어떻게 제공할 수가 있나요? 결과는 놀라웠습니다. 그리고 이는 오래전 장기 계획을 세운 것으로부터 기인한 것입니다. [음]

RICK: 조달 과정을 위해 우리는 와인 이외의 것들을 구매합니다. 우리는 이 항공 비즈니스를 지원하기 위해 경영상 필요한 모든 것들을 구매합니다. 그러니까 지상 운용, 화물 취급, 직원을 위한 호텔, 전용 운전기사 서비스, 항공 교통 제어를 비롯해 우리에게 가장 중요한 2가지 액체인 항공기 연료와 와인을 구매합니다.

ROBIN: 오늘날 에미레이트 항공의 전체 노선에는 최소 27~28개의 다른 와인 목록이 제공됩니다. 그러니까 다양한 와인을 서로 다른 다른 장소에서 제공하려면 유통이 어렵다는 점을 알 수 있습니다. 에미레이트 항공은 한해 동안 약 400개의 다른 와인을 셀렉션을 운영합니다.

RICK: 올해만해도 에미레이트 항공에 1000만병의 와인을 실을 예정입니다. 이코노미에는 187ml에 해당하는 8백만병, 프리미엄 객실의 경우 풀사이즈로 2백만병 분배합니다 이 수치를 시각화해보겠습니다. 모든 와인병을 한줄로 세웠을 경우 런던에서 키프로스까지 이어집니다. [포도원 도로를 이동하는 트랙터]

이같은 수백만 개의 와인병을 포도원에서 셀러로, 셀러에서 항공기로 운반하는 일은 그야말로 유통의 기적과도 같습니다. 이 와인이 완벽한 상태로 기내에 도착하려면 모든 과정에 주의를 거듭해야 합니다. [포도주 상자를 실은 차량이 비행기 외관 방향으로 이동합니다]

RICK: 저희 와인은 프랑스는 물론 오스트레일리아, 남아프리카, 스페인, 이탈리아, 독일에서 들여옵니다. 그리고 주로 프랑스 외의 국가의 와인을 항공 화물로 실어오고, 선박을 통해 프랑스산 와인을 가져오므로 그것을 제 시간내에 실어오는 데에는 매우 복잡한 작업이 수반됩니다. 에미레이트 항공은 이 업무를 매일 지원하는 전담 팀을 갖추고 있습니다.

JOANNE: 에미레이트 항공 노선마다 다른 종류의 와인, 다른 종류의 샴페인을 제공하고 있다는 점에 놀랄 뿐입니다. 아프리카를 여행하는 경우 다른 지역에서 제공되지 않는 다른 와인 세트를 즐길 수 있습니다.

ROBIN: 저희가 별도의 노력을 기울이는 것 중의 하나는 바로 와인 제조로 유명한 국가로 여행하는 퍼스트 클래스 고객분들을 위해 그 당시 해당 지역에서 찾을 수 있는 최고급 와인을 제공한다는 점입니다. 오스트레일리아에서 출발하여 두바이 환승을 거쳐 영국으로 여행하는 분들에게는 다음 구간에서 볼 수 없는 전혀 다른 와인 목록을 제공합니다. 이어 영국 여행에서 돌아와 아프리카로 여행할 때는 또다른 와인 목록이 기다리고 있습니다. 어느 때나 방대한 규모의 다양한 와인이 준비되어 있다는 의미입니다.

매번 비행할 때마다 같은 영화를 시청한다고 생각해보세요. 누구도 원하지 않을 것입니다. 그런 이유로 에미레이트 항공은 다양성을 추구합니다. 에미레이트 항공은 상용 고객을 위해 다양한 선택을 제공합니다.

OLIVER: 에미레이트 항공은 앞으로 수십년간 기내에서 제공할 와인에 대해 명확한 비전을 갖고 있습니다. 와인의 상업화 초기 단계인 엉 프리뫼르 단계에서 구매 가능하다면 항공기 공급에 필요한 물량을 확보할 수 있습니다. 따라서 에미레이트 항공은 유럽에 와인을 보관할 수 있는 셀러를 운영하고 있습니다.

ROBIN: 우리는 운이 좋게도 이런 절차를 초기해 시행하여 버건디에 기반을 두고 놀라운 시설을 갖춘 좋은 기업과 협력할 수 있게 되었습니다. 외부에서 보기에는 변화없이 그저 덩그러니 지루하게 놓인 창고일 뿐입니다만, 내부에 들어가보면 놀랄만한 최고의 와인들이 가득합니다. [와인 따르는 소리]

RICK: 매해 우리는 항공 업계를 고려하여 통상적으로 항공기에 대해 10%의 성장을 반영하는 운영 계획을 수립합니다. 그러나 와인 프로그램이 인기가 높아졌고, 소비량을 고려하여 거의 매달 예상 수치를 변경해야 한다는 걸 분명히 직시하고 있습니다. [와인 따르는 모습]

신중하게 선택하고 보관하는 고급 와인들이 에미레이트 항공 와인 목록에 올라 전 세계를 여행하는 여행객들에게 즐거움을 선사하고 있습니다. [에미레이트 항공의 항공기가 파란 하늘 속 구름 위로 떠오릅니다] [비행기에서 소음이 뿜어져 나옵니다]

자신에게 어울리는 와인 찾기

식사에 풍미를 더해줄 와인 찾기

시트러스향의 상쾌한 화이트 와인이든 진한 풍미의 레드 와인이든 식사의 풍미에 맞춰 엄선된 와인 목록에서 마음껏 선택하십시오.

프랑스, 독일, 미국, 남아프리카 및 뉴질랜드의 세계적 포도밭에서 생산된 와인을 선택하여 제공합니다. 이러한 와인은 자체의 향 뿐만 아니라 객실 환경에서도 그 품질이 유지되기 때문에 선정되었습니다. 빈티지와 한정판이 포함된 와인 목록을 살펴보고 기분에 따라 원하는 와인을 즐겨보십시오.

최고 상태로 서비스되는 와인

와인에 대한 충분한 지식과 관리를 바탕으로 서비스

다양한 기내식 메뉴에 쉽게 접목시킬 수 있는 와인을 선정합니다.

와인 목록을 만들 때의 목표는 올드 월드 와인과 뉴 월드 와인을 포함시키고 맛의 차이가 확실한 선택의 폭을 제공하는 것입니다. 또한 지역별로 선호도 높은 와인을 공급받기 위한 노력도 하고 있습니다. 와인을 제공할 때는 각 병을 여는 방법, 따르는 방법, 서비스하는 방법에도 주의를 기울이고 있으므로 와인의 풍미를 최대로 느낄 수 있습니다.

즐겁게 음미할 수 있는 고급 샴페인

한 잔씩 마실 때마다 음미할 수 있는 그윽한 풍미

에미레이트 항공의 퍼스트 클래스를 이용하면 돔페리뇽 최신 빈티지인 2006 빈티지를 포함하여 에미레이트 항공의 저장실에서 나온 최상의 와인 및 샴페인을 즐기실 수 있습니다.

편안한 좌석에 앉아 기내에서 그윽한 풍미를 느끼며 에미레이트 항공의 서비스를 맛보십시오. 꽃 및 과일 맛이 가미된 이 샴페인을 열면 산뜻한 향기가 납니다. 입안에 맛과 향이 그윽히 퍼질 때 설탕으로 절인 과일 및 구운 식빵과 함께 약간의 감초를 곁들여 즐기시는 것도 좋습니다. 감칠맛 나는 이 종합 샴페인은 끝맛은 약간 짠 듯하면서도 쓰지만 전반적으로 순한 맛입니다.

항공편의 와인 확인하기

매월 새롭게 선택된 와인이 포함된 목록을 업데이트합니다. 탑승 항공편에서 즐길 수 있는 와인과 샴페인을 확인해 보십시오.

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