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Pudin meloso de dátiles con salsa de butterscotch

No existe el plato perfecto. El objetivo de la cocina es hacer felices a los comensales.

Ingredientes

Instrucciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén profunda a fuego medio.
  • Añada el azúcar moreno, la sal y la nata para montar, y remueva hasta que se mezcle.
  • Déjelo hervir a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente.
  • Retire la mezcla del fuego, añada 1 g de extracto de vainilla y apártelo.

  • Hierva el agua y añada la pasta de dátiles, los dátiles troceados y 1 g de extracto de vainilla.
  • Añada el bicarbonato y déjelo enfriar.
  • Bata el azúcar y la mantequilla en un cuenco grande. Añada los huevos de uno en uno, y bata bien.
  • Agregue la mezcla de dátiles. Tamice la harina y mezcle hasta que se haya combinado bien.
  • Vierta 20 g (1 cucharada) de la salsa de butterscotch en cada compartimento de un molde para magdalenas. Déjelo reposar.
  • Después, vierta 90 g (6 cucharadas) de la mezcla de dátiles en cada cuenco para magdalenas.
  • Hornee a 160 ºC durante 25 o 30 minutos.
  • Retire del horno y déjelo enfriar.
  • Sírvalo con un chorrito de salsa de butterscotch y crema de vainilla.