معلومات الاستخدام لذوي الاحتياجات الخاصةتخطي إلى المحتوى الرئيسي

قناة طيران الإمارات للطهي

دجاج بالبزار

Chef Saud Al Matrooshi
مساعد الطاهي التنفيذي
ما من شيء أحب إلى من الكلام عن الطعام سوى الطهي.

المكونات

القيم الغذائية

الإرشادات

  • اغسلوا الأرز (1 كلغ) وانقعوه لمدة ساعة.
  • ضعوا القدر على النار ثم أضيفوا الزيت والبصل (200 غ) مع الثوم (50 غ) وقلبوا ليحمر قليلا.
  • أضيفوا التوابل إلى القدر (12 غ من توابل إبزار، 8 غ من مسحوق الكركم، 10 غ من السمن الإماراتي و10 غ من الملح)، ثم أضيفوا معجون الطماطم (40 غ).
  • اسكبوا الماء في القدر (1.5 لتر) ودعوا المزيج يغلي.
  • صفوا الأرز من الماء وأضيفوه إلى القدر واتركوه على النار حتى ينخفض مستوى ​الماء.
  • أضيفوا الزعفران (10 مل)، واتركوا الوعاء مغطى على نار هادئة جدا لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

  • امزجوا جميع مكونات تتبيلة الدجاج (720 غ من فخذ الدجاج مع الجلد، 200 غ من البصل المفروم، 50 غ من الثوم المفروم، 12 غ من توابل إبزار، 8 غ من مسحوق الكركم، 40 غ من معجون الطماطم، 10 غ من السمن الإماراتي و10 غ من الملح). قوموا بتغطية المزيج واتركوه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • ضعوا الطبق في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.