Canal gastronomia da Emirates
Bzar de frango
Chef Sous executivo
Só tem uma coisa que eu gosto mais do que falar de comida: é comer a comida.
Ingredientes
Nutrições
Instruções
- Lave o arroz (1 kg) e deixe de molho por uma hora.
- Aqueça a panela com óleo e doure a cebola (200 g) e o alho (50 g).
- Misture o restante das especiarias (12 g de especiaria ibzar, 8 g de curcuma em pó, 10 g de manteiga ghee e 10 g de sal) e acrescente a polpa de tomate (40 g).
- Encha a vasilha com água (1,5 l) e deixe ferver.
- Coe o arroz, despeje-o na vasilha fervente e cozinhe até a água reduzir.
- Acrescente o açafrão diluído (10 ml) e mantenha a vasilha coberta por 10 a 15 minutos em fogo baixo.
- Misture todos os ingredientes para a marinada do frango (720 g de coxa de frango com pele, 200 g de cebola picada, 50 g de alho picado, 12 g de especiaria Ibzar, 8 g de curcuma em pó, 40 g de massa de tomate, 10 g de manteiga ghee e 10 g de sal). Cubra e coloque na geladeira por duas horas.
- Asse em forno pré-aquecido à temperatura de 180 °C por 12 minutos.