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Crepes de maçã e uvas-passas
Sigas as instruções durante o preparo. Ao cozinhar, oriente-se pelo seu paladar.
Ingredientes
Nutrições
Instruções
- Derreta manteiga em uma caçarola e mexa em 60 g de açúcar.
- Acrescente água, pau de canela e fava de baunilha.
- Deixe a mistura ferver e adicione maçãs.
- Cozinhe em fogo brando, mexa de vez em quando até as maçãs ficarem macias. Acrescente mais água se houver muita evaporação.
- Adicione as uvas passas e mexa antes de retirar a caçarola do fogo.
- Remova o pau de canela e as favas de baunilha da mistura.
- Dissolva 40 g de açúcar em suco de limão e acrescente extrato de baunilha.
- Misture o cream cheese e o sour cream.
- Adicione a mistura de suco de limão à mistura de cream cheese e sour cream e mexa.
- Junte ovos, 20 g de açúcar, sal, manteiga derretida e farinha.
- Vá acrescentando leite lentamente e mexendo a manteiga para não deixar empelotar.
- Corte as favas de baunilha em pedaços compridos, raspe as sementes, acrescente à massa e bata.
- Deixe a massa descansar à temperatura ambiente por, no mínimo, 15 minutos.
- Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio e unte com manteiga ou óleo.
- Despeje a massa e espalhe com uma espátula.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos até o crepe ficar marrom dourado por baixo.
- Desgrude as bordas com uma espátula, vire e cozinhe por 1 minuto.
- Remova o crepe da frigideira.
- Coloque o crepe em um prato liso e limpo.
- Derrame ou encha o crepe com um pouco do recheio de cream cheese.
- Com uma colher, espalhe a compota de maçã e as uvas passas em um quarto do crepe e dobre até a metade.
- Dobre mais uma vez formando um triângulo.
- Repita o procedimento com o restante dos crepes.