Kanál Emirates Food Channel
Majboos s krevetami
Nic takového jako dokonalé jídlo neexistuje. Vaření je prostě o tom, aby vaši hosté byli šťastní.
Suroviny
Živiny
Pokyny
- Připravte si speciální směs koření smícháním veškerého mletého koření: semen koriandru, nového koření, bílého pepře, červeného chilli, kmínu, loomi, skořice, kardamomu, muškátového oříšku a kurkumy.
- 50 g kořenicí směsi si nechte na recept a zbytek uzavřete do vzduchotěsné nádoby pro další použití.
- Krevety marinujte ve směsi koření, soli a oleje po dobu 30 minut.
- Rýži třikrát propláchněte.
- Namočte rýži na 45 minut a poté zceďte.
- Olej zahřejte ve velkém hrnci, přidejte česnek a cibuli a orestujte.
- Nakrájejte sušenou limetku (loomi) a přidejte ji ke směsi česneku a cibule.
- Smažte, dokud cibule nezesklovatí.
- Přidejte máslo a krevety a důkladně promíchejte.
- Vmíchejte rajčatovou pastu a minutu povařte.
- Přidejte nasekaný koriandr, krájená rajčata a sůl.
- Přidejte propláchnutou rýži a zbytek koření a promíchejte.
- Přidejte horkou vodu a přiveďte k varu.
- Zakryjte hrnec pokličkou a duste při nízké teplotě po dobu 15-20 minut, dokud není rýže hotová.
- Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem.