Udržitelnost v oblasti potravin a produktů

Udržitelnost v oblasti potravin

Každý rok podáváme v celé naší síti více než 110 milionů pokrmů. Kdykoli je to možné, zajišťujeme si suroviny lokálně z destinací, do kterých létáme. To znamená, že pro naše autentická regionální jídla využíváme ty nejčerstvější ingredience, podporujeme místní ekonomiku a snižujeme zatížení životního prostředí dopravou. Kromě kvalitních surovin vyhledáváme také dodavatele, kteří používají metody šetrné k životnímu prostředí. Zde jsou některé z jejich příběhů a také některé další iniciativy v oblasti udržitelnosti potravin.

Omezení plýtvání potravinami

Plýtvání potravinami má obrovský dopad na lidi, hospodářství i životní prostředí. Ve snaze omezit plýtvání potravinami sledujeme pomocí moderní technologie, co si naši zákazníci na palubě objednávají. To nám umožňuje získávat údaje o spokojenosti i spotřebě. Tato data analyzujeme a nejnovější technologii umělé inteligence používáme k předpovídání objednávek, takže optimalizujeme množství a typy potravin na palubě. Tímto způsobem můžeme snížit plýtvání potravinami o 30 až 40 %, aniž bychom jakkoli omezovali výběr. S postupným zdokonalováním technologie se budeme snažit omezit plýtvání potravinami o 60 až 70 %.

Vertikální farma EKFC

Emirates Flight Catering (EKFC) buduje v Dubaji udržitelnou vertikální farmu. Jde o krytou farmu, kde se pěstují produkty na vertikálních regálech, jež zabírají méně místa na zemi a umožňují pěstování potravin ve všech prostředích. Farma o rozloze 130 000 čtverečních stop bude využívat odhadem o 99 % méně vody než pěstování na otevřených polích, ovšem objem produkce odpovídá produkci farmy o rozloze 900 akrů. EKFC si klade za cíl produkovat pro naše lety, salónky a další zákazníky každý den 2 700 kg listové zeleniny bez obsahu herbicidů a pesticidů.

Olivový olej z Monte Vibiana

Od roku 2000 podáváme na našich letech ten nejjemnější extra panenský olivový olej z Monte Vibiana. Olivy se pěstují na kopcích Umbrie ve střední Itálii.

V roce 2009 se společnost Castello Monte Vibiano Vecchio Cantina stala prvním vinohradem a prvním producentem olivového oleje v Itálii a jedním z prvních na světě, který dosáhl nulových emisí skleníkových plynů v souladu s mezinárodní normou ISO 14064. Společnost toho dosáhla využíváním čistě ekologických metod, nikoli nákupem uhlíkových kreditů.

Gate Gourmet Japan

Při zajišťování našich pokrmů spolupracujeme s několika cateringovými společnostmi na celém světě. Na našich autentických japonských jídlech spolupracujeme se společností Gate Gourmet Japan, která nabízí produkty přímo z farem až na stůl. Dodává čerstvě sklizenou zeleninu z místních farem, jako je Hokuso Vegetable Farm, které se všechny nacházejí v okruhu jednoho kilometru od jejího zařízení, čímž snižuje znečištění způsobované dopravou.

Víno od Maison Louis Latour

Navázali jsme vztahy s některými z těch nejlepších vinic na světě, abychom vám na palubě mohli nabízet exkluzivní vína a šampaňské. Patří k nim také Maison Louis Latour, jehož vinice pokrývají 50 hektarů a zahrnují největší sbírku vinic Grand Cru v Burgundsku.

Při výrobě vín používá vinařství ekologické a udržitelné postupy. Spolu s dalšími producenty vín na kopci Corton bojují majitelé firmy s dopady eroze a odvodňování půdy a vysazují stromy a živé ploty, aby posílili ekosystém a zachovali autentičnost krajiny.

Čaj Dilmah

Jsme hrdí na to, že již od roku 1992 spolupracujeme se společností Dilmah. Nabízíme více než 10 druhů jejich čajů, včetně našeho vlastního jedinečného čaje Emirates Signature Tea vytvořeného společností Dilmah výhradně pro First Class. Společnost Dilmah se zabývá především produkcí vysoce kvalitního čaje a v rámci své činnosti se věnuje podpoře komunit a ochraně životního prostředí. V roce 2017 společnost Dilmah dosáhla uhlíkové neutrality prostřednictvím omezování a kompenzace emisí CO2. Za tímto účelem se podílí na řadě iniciativ v oblasti udržitelnosti, včetně využívání biouhlí ve všech svých provozovnách, instalace dvou solárních elektráren v ústředí Dilmah ve městě Peliyagoda na Srí Lance a zřízení vodních elektráren na dvou ze svých pozemků.

Ovocný krém Amarula

Tento ovocný krémový likér je jediný, k jehož výrobě se používají skutečné plody marula, získávané ze stromů marula, které rostou volně a bez obdělávání v Africe. Tento jedinečný likér zraje dva roky v sudech z francouzského dubu a je vždy kombinován s originálními africkými ingrediencemi. Prostřednictvím fondu Amarula podporuje společnost také projekty na ochranu slonů a rozvoj ekoturistiky.

Udržitelnost produktů

Udržitelnost je ústředním bodem našeho podnikání, a to včetně našich produktů na palubě. Hledáme dodavatele, kteří mají ekologický přístup k navrhování svých výrobků, a hledáme také alternativy k plastům na jedno použití. Průběžně doplňujeme nové iniciativy, proto můžete tuto sekci pravidelně navštěvovat a sledovat, co je nového.

Přikrývky v Economy Class

Každá z našich přikrývek v Economy Class je vyrobena z 28 recyklovaných plastových lahví o objemu 300 ml. Jemné vlákno vyrobené z recyklovaného plastu je transformováno v teplou a měkkou fleecovou přikrývku.

Produkty Voya

Přípravky Voya pro péči o pleť najdete v našich sprchových lázních v A380 a v salóncích First Class a Business Class v Dubaji. Řada byla navržena výhradně pro naši společnost a k její výrobě byly použity mořské řasy z udržitelných zdrojů, ručně sklízené ve Sligu v Irsku. Tato řada zahrnuje krémy na ruce a tělo, šampon, kondicionér, sprchový gel a mýdlo na ruce. VOYA dbá na to, aby ke sběru mořských řas byly využívány pouze udržitelné a konzervativní postupy, aby se předešlo škodám na pobřeží v oblasti Sligo.