Кулинарный канал Эмирейтс
Финиковый пудинг с карамельным соусом
Идеального блюда не существует. Задача повара — порадовать гостей.
Ингредиенты
Пищевая ценность
Инструкции
- Растопите масло в сковороде с толстым дном на среднем огне.
- Добавьте коричневый сахар, соль и жирные сливки, перемешайте до однородного состояния.
- Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
- Снимите с огня и вмешайте 1 г экстракта ванили и отложите в сторону.
- Вскипятите воду, добавьте финиковую пасту, измельченные финики и 1 г экстракта ванили.
- Добавьте пищевую соду и дайте остыть.
- Взбейте масло с сахаром в большой чаше. Добавляйте по одному яйцу, продолжая взбивать.
- Влейте финиковую смесь. Всыпьте муку и смешайте до однородной массы.
- Из кондитерского мешка выдавите 20 г (1 ст. л.) карамельного соуса в каждую чашку подготовленной формы для выпечки маффинов и охладите.
- В каждую форму влейте 90 г (6 ст. л.) финикового пудинга.
- Готовьте при температуре 160 °C в течение 25–30 минут.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- Подавайте, сбрызнув карамельным соусом и ванильным кремом.