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阿拉伯扁豆湯

Chef Said Al Alam
世上沒有百分百完美的料理。烹飪最重要的，就是讓賓客開心。

材料

營養

教學

  • 清洗扁豆並瀝乾。
  • 熱油鍋後，洋蔥、芹菜、馬鈴薯、紅蘿蔔下鍋炒三分鐘至軟化。
  • 加入扁豆拌炒五分鐘。
  • 加入鹽、胡椒、孜然粉，拌炒一分鐘。
  • 加入蔬菜高湯煮滾。

  • 轉小火燉煮 35 分鐘，或煮到扁豆熟透為止。
  • 用手持攪拌棒將扁豆攪成細緻的豆泥。
  • 調味。 
  • 搭配炸或烤過的口袋餅及檸檬角即可上桌。