ערוץ האוכל של Emirates
כופתה מבשר טלה
סו שף תפעולי
הדבר היחיד שאהוב עליי יותר מלדבר על אוכל, זה לבשל אותו
מרכיבים
תזונה
הנחיות
- הוסיפו פטרוזיליה קצוצה (6 גרם) לטלה טחון (280 גרם), הוסיפו בצל קצוץ (40 גרם), תערובת תבלינים ערבית (1 גרם), אבקת הל (1 גרם), אבקת פלפל לבן (1 גרם) ומלח (4 גרם); מעכו את המרכיבים למחית עד שיהיו מעורבבים היטב והניחו את התערובת בצד למשך הלילה. לאחר מכן, צלו כל צד במשך 20 שניות כאשר התנור מכוון למצב גריל ואז צלו במשך 8 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס.
- הוסיפו שמן תירס (15 מ"ל) לסיר שחומם מראש, הוסיפו בצל קצוץ (30 גרם), שום קצוץ (10 גרם), אבקת קינמון (1 גרם), אבקת ציר עוף (5 גרם), אבקת פלפל לבן (1 גרם), מלח (5 גרם), תערובת תבלינים ערבית (1 גרם) ורסק עגבניות (15 גרם), בחשו את כל המרכיבים יחד ובשלו במשך 5 דקות על אש בינונית
- לאחר 5 דקות, הוסיפו רוטב עגבניות מרוכז (80 גרם), ערבבו והניחו להתבשל במשך 15 דקות
- השרו את האורז הבסמטי במשך 30 דקות, אחר כך הוסיפו לתוך הסיר שמן זית (15 מ"ל), אטריות ורמיצ'לי (40 גרם) וטגנו עד להזהבה; הוסיפו 2-1 תרמילי הל ואורז בסמטי, וערבבו את המרכיבים יחד; הוסיפו מים
- כסו בנייר אלומיניום ובשלו במשך 10 דקות על אש גבוהה מאוד, ולאחר מכן במשך 10 דקות על אש נמוכה מאוד