טלה או כתף כבש1 ק"ג
יוגורט (גבן)125 גרם
שמן חרדל20 מ"ל
תבלין ביריאני מסאלה45 גרם
זרעי שומר3 גרם
הל ירוק (שלם)5 גרם
הל שחור (שלם)4 גרם
משיה3 גרם
עלי דפנה (שלמים)6 יחידות
ציפורן (שלמה)2 יחידות
פלפל שחור (שלם)5 גרם
מקל קינמוןמקל אחד
כוכב אניס3 גרם
זרעי כמון4 גרם
זרעי כוסברה4 גרם
פלפל צ'ילי קשמירי אדום6 גרם
זרעי בצל2 גרם
עגבניות תמר טריות250 גרם
מחית ג'ינג'ר35 גרם
מחית שום60 גרם
אורז בסמטי600 גרם
חמאת גהי100 גרם
זעפרן0.5 גרם
בצל (רצועות דקות)300 גרם
עלי נענע (קצוצים)25 גרם
עלי כוסברה (קצוצים)25 גרם
עלי חילבה (יבשים)5 גרם
תמצית פנדן5 מ"ל
אגוזי קשיו50 גרם
צימוקים25 גרם
חלב25 מ"ל
יוגורט250 מ"ל
מלפפונים (קטנים, קצוצים)2 יחידות
אבקת כמון קלוי5 גרם
מלח3 גרם
בצל (בינוני, קצוץ)2 יחידות
עלי כוסברה (קצוצים)5 גרם
אבקת צ'ילי2 גרם
עגבניות (קוביות קטנות)2 יחידות