מידע על נגישות דילוג לתוכן הראשי

ערוץ האוכל של Emirates

קרפים במילוי תפוחים וצימוקים

שף אודו לייק
כשאתם אופים, עקבו אחר ההוראות. כשאתם מבשלים, לכו בעקבות הטעם שלכם.

מרכיבים

תזונה

הנחיות

  • המסו חמאה בסיר וערבבו פנימה 60 גרם סוכר.
  • הוסיפו מים, מקל קינמון ותרמיל וניל אחד לתוך הסיר.
  • הביאו את התערובת לדרגת רתיחה והוסיפו את התפוחים.
  • בשלו על אש נמוכה, וערבבו מדי פעם עד שהתפוחים מתרככים. הוסיפו עוד מים אם הנוזל התאדה יותר מדי.
  • ערבבו פנימה את הצימוקים לפני הסרת הסיר מהאש.
  • הוציאו את מקל הקינמון ואת תרמיל הווניל מתוך התערובת.

  • המסו 40 גרם סוכר במיץ לימון, והוסיפו תמצית וניל.
  • ערבבו את גבינת השמנת ואת השמנת החמוצה.
  • ערבבו פנימה את תערובת מיץ הלימון לתוך תערובת גבינת השמנת והשמנת החמוצה.

  • ערבבו יחד ביצים, 20 גרם סוכר, מלח, חמאה מומסת וקמח.
  • הוסיפו את החלב בהדרגה בזמן שאתם מערבבים את הבלילה, כדי לוודא שלא ייווצרו גושים.
  • חתכו את תרמיל הווניל לאורך, הוציאו החוצה את הזרעים וערבבו פנימה לתוך הבלילה.
  • הניחו לבלילה לנוח בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות לפחות.
  • חממו מחבת נון-סטיק על אש בינונית ומרחו עליה שכבת חמאה או שמן.
  • מזגו את הבלילה למחבת והשתמשו במקל לקרפים למריחה אחידה.
  • טגנו למשך 2 עד 3 דקות עד שהצבע של הצד התחתון של הקרפ הוא חום זהוב.
  • שחררו את הקצוות עם מרית, הפכו את הקרפ וטגנו למשך דקה אחת.
  • החליקו את הקרפ מהמחבת.

  • הניחו את הקרפ על צלחת שטוחה ונקייה.
  • מרחו או הזליפו מעט מילוי של גבינת שמנת על הקרפ.
  • הניחו עם כף לפתן תפוחים וצימוקים על גבי רבע אחד של הקרפ וקפלו לחצי.
  • קפלו פעם אחת נוספת ליצירת משולש.
  • חזרו על הפעולות עם שאר הקרפים.