กุ้งสด (แกะเปลือกและหางออก)1.3 กก.
ข้าวบาสมาติ1.2 กก.
ลูมิมะนาวตากแห้ง (ทั้งลูก)1 ลูก
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น75 กรัม
หอมแดง (สับ)60 กรัม
มะเขือเทศ (สับ)150 กรัม
ผักชี (สับ)15 กรัม
น้ำมันพืช (สำหรับทำอาหาร)50 มล.
น้ำ1 ลิตร
เนยใส45 กรัม
เกลือ30 กรัม
กระเทียม (สับ)30 กรัม
น้ำมันพืช (สำหรับหมัก)30 มล.
เมล็ดผักชี (บด)45 กรัม
ผงออลสไปซ์25 กรัม
ผงพริกไทยขาว10 กรัม
ผงพริกแดง6 กรัม
ผงยี่หร่า62 กรัม
ผงลูมิ10 กรัม
ผงอบเชย45 กรัม
ผงกระวาน20 กรัม
ผงลูกจันทน์เทศ10 กรัม
ผงขมิ้นชัน250 กรัม