ความยั่งยืนของอาหารและผลิตภัณฑ์ | ความยั่งยืนในการดำเนินงาน

ความยั่งยืนของอาหาร

เราเสิร์ฟอาหารมากกว่า 110 ล้านรายการในเครือข่ายของเราในแต่ละปี เราเสาะหาวัตถุดิบของเราในท้องถิ่นจากจุดหมายปลายทางที่เราบินไปถึงเมื่อใดก็ตามที่ทำได้ นั่นหมายความว่าเราจะได้รับวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดสำหรับมื้ออาหารประจำภูมิภาค โดยส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่นและลดต้นทุนของสภาพแวดล้อมในการขนส่ง นอกจากนี้ยังมองหาวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เราหาซัพพลายเออร์ที่ใช้นโยบายปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นี่คือเรื่องราวของพวกเขาพร้อมกับโครงการริเริ่มอื่น ๆ เพื่อความยั่งยืนของอาหารของเรา

การลดขยะอาหาร

ขยะอาหารส่งผลกระทบอันใหญ่หลวงต่อผู้คน เศรษฐกิจ และสภาพแวดล้อม ด้วยความพยายามที่จะลดขยะอาหารของเรา เราจึงนำเทคโนโลยีมาใช้เพื่อติดตามว่าลูกค้าของเราสั่งสิ่งใดบนเที่ยวบิน เทคโนโลยีนี้จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับความพึงพอใจและการบริโภคกับเรา เราใช้ข้อมูลนั้นและใช้เทคโนโลยี AI ล่าสุดเพื่อคาดการณ์คำสั่งซื้อเพื่อให้เราปรับปริมาณและประเภทของอาหารที่เรานำขึ้นเครื่องได้อย่างเหมาะสมที่สุด ด้วยวิธีนี้เราจะสามารถลดขยะอาหารได้ 30 ถึง 40% โดยไม่ต้องสูญเสียทางเลือก ด้วยการปรับปรุงของเทคโนโลยีที่ดีขึ้น เรามุ่งมั่นที่จะขยะอาหารให้ได้ 60 ถึง 70%

ฟาร์มแนวดิ่ง EKFC

Emirates Flight Catering (EKFC) กำลังสร้างฟาร์มแนวดิ่งที่ยั่งยืนในดูไบ โดยจะเป็นฟาร์มที่ครอบคลุมที่ปลูกผลผลิตในแนวดิ่ง ซึ่งใช้พื้นที่ดินน้อยกว่าและเป็นแหล่งอาหารที่เติบโตได้ในทุกสภาพแวดล้อม ฟาร์มเนื้อที่ 130,000 ตางรางฟุตจะใช้น้ำน้อยกว่าฟาร์มแบบเปิดประมาณ 99% แต่จะสามารถผลิตผลผลิตได้มากเท่ากับฟาร์มเนื้อที่ 900 เอเคอร์ EKFC มุ่งเน้นที่จะผลิตผักใบเขียวให้ได้ 2,700 กก. ทุกวัน ปลอดจากสารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลง สำหรับเที่ยวบินฃและห้องรับรองผู้โดยสารของเรา ตลอดจนลูกค้ารายอื่น ๆ ของเรา

น้ำมันมะกอกจาก Monte Vibiano

เราได้ให้บริการเสิร์ฟน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษชั้นเลิศจาก Monte Vibiano ในเที่ยวบินของเราตั้งแต่ปี 2000 ต้นมะกอกเจริญเติบโตในภูเขา Umbria ในตอนกลางของประเทศอิตาลี

ในปี 2009 Castello Monte Vibiano Vecchio Cantina เป็นไร่องุ่นและผู้ผลิตน้ำมันมะกอกแห่งแรกในอิตาลี และเป็นเจ้าแรกเจ้าเดียวในโลกที่บรรลุเป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเป็นศูนย์ตามมาตรฐานสากล ISO 14064 นี่คือความสำเร็จอย่างบริสุทธิ์ด้วยวิธีการทางระบบนิเวศและไม่ได้ซื้อคาร์บอนเครดิต

Gate Gourmet Japan

เราทำงานกับบริษัทจัดเลี้ยงอาหารหลายแห่งทั่วโลกเพื่อผลิตมื้ออาหารให้เรา สำหรับมื้ออาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ เราทำงานร่วมกับ Gate Gourmet Japan ซึ่งผลิตอาหารจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร โดยจัดหาพืชผักที่เก็บเกี่ยวได้จากฟาร์มในท้องถิ่น เช่น ฟาร์ม Hokuso Vegetable Farm ที่อยู่ในรัศมีหนึ่งกิโลเมตรจากสถานประกอบการของพวกเขา ช่วยลดมลพิษจากการขนส่ง

ไวน์จาก Maison Louis Latour

เราได้สร้างสัมพันธไมตรีกับไร่องุ่นที่ดีที่สุดในโลกเพื่อนำไวน์และแชมเปญชั้นเลิศมาให้บริการในเที่ยวบิน หนึ่งในบรรดาไร่องุ่นนั้นคือ Maison Louis Latour ซึ่งมีพื้นที่ไร่องุ่นครอบคลุม 50 เฮกตาร์และรวมทั้งคอลเลคชั่นที่ใหญ่ที่สุดของไร่ Grand Cru ในเบอร์กันดี

โรงกลั่นเหล้าองุ่นใช้กรรมวิธีออร์แกนิคและยั่งยืนในการผลิตไวน์ ร่วมกับผู้ผลิตไวน์รายอื่นบนเนินเขา Corton พวกเขากำลังต่อสู้กับผลกระทบจากการพังทลายของดินและการระบายน้ำ รวมทั้งการปลูกต้นไม้และพุ่มไม้คืนสู่ป่าเพื่อเสริมสร้างระบบนิเวศและสงวนรักษาภูมิทัศน์ที่แท้จริง

ชา Dilmah

เราภาคภูมิใจที่ได้เป็นพันธมิตรกับ Dilmah ตั้งแต่ปี 1992 เราให้บริการเสิร์ฟชาของพวกเขามากกว่า 10 ชนิด รวมทั้งชาซิกเนเจอร์ของเอมิเรตส์ที่มีความเฉพาะตัวของเราเองซึ่ง Dilmah คิดค้นให้เป็นพิเศษสำหรับผู้โดยสารชั้นหนึ่ง Dilmah ก่อตั้งขึ้นโดยผลิตชาคุณภาพสูง ขณะเดียวกันก็สนับสนุนชุมชนต่าง ๆ และปกป้องสิ่งแวดล้อม ในปี 2017 Dilmah บรรลุเป้าหมายความเป็นกลางทางคาร์บอนผ่านความพยายามในการลดและชดเชยการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) บริษัทได้ริเริ่มโครงการด้านความยั่งยืนหลายโครงการเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ รวมถึงการใช้ biochar หรือถ่านชีวภาพในที่ประกอบการทุกแห่ง ติดตั้งโรงไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์สองแห่งที่สำนักงานใหญ่ Dilmah ในเปลิญะโกฑา ศรีลังกา และตั้งโรงไฟฟ้าพลังน้ำบนที่ประกอบการสองแห่ง

Amarula Fruit Cream

ครีมลิเคียวผลไม้เป็นหนึ่งเดียวที่ใช้ผลจริงของต้นมารูลา ซึ่งเก็บเกี่ยวจากต้นมารูลาที่เติบโตตามป่าและไม่ได้เพาะปลูกในแอฟริกา ลิเคียวที่มีลักษณะเฉพาะตัวนี้ถูกบ่มสองปีในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสที่เก่าแก่ และใช้ส่วนผสมแอฟริกันแท้เท่านั้น นอกจากนี้แล้ว บริษัทยังสนับสนุนโครงการอนุรักษ์ช้างและสนับสนุนการพัฒนาทักษะการท่องเที่ยวเชิงนิเวศผ่านทาง Amarula Trust

ความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์

เรากำลังสร้างศูนย์กลางความยั่งยืนสู่ธุรกิจของเราและรวมไปถึงผลิตภัณฑ์บนเครื่องของเราด้วย เราแสวงหาซัพพลายเออร์ที่มีวิธีการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมต่อการออกแบบผลิตภัณฑ์ของพวกเขา และเรากำลังค้นหาทางเลือกสำหรับพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว กลับมาดูอีกครั้งเมื่อเราเพิ่มโครงการใหม่ ๆ

ผ้าห่มสำหรับชั้นประหยัด

ผ้าห่มสำหรับชั้นประหยัดของเราผลิตจากขวดพลาสติกขนาด 300 มล. ที่นำมารีไซเคิลใหม่ 28 ขวด ผ้าห่มถูกถักทอด้วยเส้นใยละเอียดจนกลายเป็นผ้าห่มอุ่นเหมือนขนแกะที่อ่อนนุ่ม

ผลิตภัณฑ์ Voya

คุณจะได้พบกับผลิตภัณฑ์บำรุงผิว Voya ในห้องอาบน้ำสปาบนเครื่อง A380 ของเรา และห้องรับรองผู้โดยสารชั้นหนึ่งและชั้นธุรกิจในดูไบ โดยมีผลิตภัณฑ์สูตรพิเศษสำหรับเราที่ใช้สาหร่ายออร์แกนิคที่ยั่งยืนซึ่งปลูกด้วยมือในสลิโก ประเทศไอร์แลนด์ ประเภทของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยครีมบำรุงผิวกาย แชมพู ครีมนวดผม ครีมอาบน้ำ และสบู่ล้างมือ VOYA ใช้นโยบายปฏิบัติในการเก็บเกี่ยวแบบยั่งยืนและอนุรักษ์นิยมเพื่อเก็บสาหร่ายไม่ให้เกิดความเสียหายต่อแนวชายฝั่งของเขตสลิโก