Кулинарный канал Эмирейтс
Блины с яблоком и изюмом
При выпекании следуйте инструкциям. При приготовлении следуйте своему вкусу.
Ингредиенты
Пищевая ценность
Инструкции
- Расплавьте масло в соуснице и вмешайте 60 г сахара.
- Добавьте в кастрюлю воды, палочку корицы и один стручок ванили.
- Доведите смесь до кипения и добавьте яблок.
- Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. При необходимости долейте воды.
- Не убирая соусницу с огня, вмешайте изюм.
- Выньте из смеси палочку корицы и бобы ванили.
- Растворите 40 г сахара в лимонном соке, добавьте экстракт ванили.
- Смешайте сливочный сыр и сметану.
- Вмешайте туда смесь с лимонным соком.
- Соедините яйца, 20 г сахара, соль, расплавленное масло и муку.
- Медленно вливайте молоко, помешивая жидкое тесто, чтобы не образовались комки.
- Разрежьте стручок ванили вдоль, выскребите семечки и вмешайте их в тесто.
- Дайте тесту настояться при комнатной температуре не менее 15 минут.
- Разогрейте антипригарную блинную сковороду на среднем огне и положите в нее сливочного или растительного масла.
- Налейте тесто и распределите его лопаткой-распределителем.
- Готовьте 2–3 минуты, пока нижняя сторона блина не приобретет золотисто-коричневый цвет.
- Подденьте края лопаточкой, переверните и готовьте еще минуту.
- Наклоните сковороду, чтобы готовый блин соскользнул на тарелку.
- Положите блин на чистую плоскую тарелку.
- Размажьте сливочный сыр по блину или выдавите его на блин из кондитерского мешка.
- Положите ложку изюмно-яблочного компота на четверть блина и сложите пополам.
- Сложите еще раз, чтобы блин принял треугольную форму.
- Повторите процедуру для остальных блинов.