وجبات طيران الإمارات النباتية

·      في عام 2023، لدى طيران الإمارات أكثر من 300 وصفة نباتية عبر 140 وجهة، مقارنة بـ 180 وصفة في عام 2022.

·      في عام 2023، قدمت طيران الإمارات أكثر من 450 ألف وجبة نباتية على متن الطائرة، مقارنة بـ 280 ألف وجبة في عام 2022.

·      نمو استهلاك الوجبات النباتية 40% سنوياً بما يتماشى مع زيادة أعداد الركاب، ولكن الاستهلاك في بعض المناطق، تجاوز زيادة اعداد الركاب، مثل أفريقيا مع زيادة إضافية بنسبة 4%، وجنوب شرق آسيا بنسبة 5%. وأظهرت منطقة الشرق الأوسط زيادة إضافية كبيرة بنسبة 34%.

·      استأثرت الدرجة السياحية بأكبر نمو في استهلاك الوجبات النباتية.

·      سجل الطلب على الوجبات النباتية زيادات كبيرة وخصوصاً على الرحلات المتجهة إلى الصين واليابان والفلبين.

·      يتّبع العديد من أفراد الطاقم أيضاً نظاماً غذائياً نباتياً، حيث بدأت طيران الإمارات توفير وجبات نباتية لطاقم الضيافة منذ عام 2018.

الوجبات النباتية لكل درجة

الدرجة السياحية: يستمتع عملاء طيران الإمارات بأطباق رئيسية أكثر تنوعاً، مثل كريب الحمص المحشو بالجزر والفلفل والفطر وصلصة الطماطم، أو فريتاتا اليقطين، أو التوفو تيكا ماسالا، أو حساء الحمص مع أرز بيلاف البقدونس والسبانخ الصغيرة. وتشمل الحلويات النباتية موس جوز الهند مع كومبوت المانغو أو كعكة الموز الرطبة مع فتات الشوكولاتة أو بودنغ الشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو.

الدرجة السياحية الممتازة: يتوفر للعملاء خيارات نباتية، مثل الكاري مع الأرز البسمتي، أو يخنة الكستناء والقرع تليها كعكة الجزر الخفيفة والرقيقة مع كريمة جوز الهند وقشر البرتقال المسكر، أو موس الشوكولاتة الناعمة مع كومبوت الكرز.

درجة الأعمال: تتعدد خيارات العملاء في هذه الدرجة، وتشمل مجموعة من الأطباق الأنيقة والمنسقة، بما في ذلك القرنبيط المحمص مع الحبوب، والكمثرى بالكراميل وبيستو الحب، أو يخنة دافئة من التوفو الآسيوي، وفطر شيتاكي مع المعكرونة. أما الحلوى، فتضم من خثارة الليمون اللذيذة وتارت الشوكولاتة أو كعكة الجبن بالشوكولاتة مع عود شوكولاتة داكنة وكومبوت الفراولة.

الدرجة الأولى: يستمتع العملاء في هذه الدرجة بمأكولات نباتية راقية، مثل كعكة عصيدة من دقيق الذرة الكريمية مع يخنة الفطر والزعتر، والسبانخ المقلية مع صلصة الخضار الغنية. وتشمل الأطباق أيضاً مجموعة من النكهات، مثل كاري الباذنجان مع الأرز والبطاطا بالكركم، مع قليل من جوز الهند وصلصة النعناع. وتضم الحلويات حموضة الراوند الممزوجة بشارلوت الفراولةن وكريمة شانتيلي وتويل التوت، أو فوندان الشوكولاتة الدافئة مع صلصة الكراميل المملح وكريمة الكاجو المخفوقة.

وسوف تطلق طيران الإمارات، في وقت لاحق من عام 2024، مجموعة مختارة من الأطباق النباتية الرئيسية الجديدة، والوجبات الخفيفة النباتية الجديدة، مثل فطائر الفاكهة والبيتزا النباتية، ومجموعة من الحلويات بما في ذلك كعكة البقان بالشوكولاتة، وكعكة الفستق والتوت والأناناس وجوز الهند، وكعكة التونكا بالتوت. .

وتتوفر الخيارات النباتية على متن الطائرة بالطلب المسبق، وكذلك في صالات طيران الإمارات. ويمكن للمسافرين في جميع الدرجات طلب وجبات نباتية على جميع رحلات طيران الإمارات حتى 24 ساعة قبل موعد مغادرة الرحلة. أما على الخطوط التي تسجل طلباً مرتفعاً، فتتوفر الوجبات النباتية أيضاً كجزء من خيارات القائمة الرئيسية.

أفضل مكونات نباتية من جميع أنحاء العالم

تستخدم طيران الإمارات منتجات عالية الجودة من أربعة أركان العالم، مثل البروتينات النباتية من كاليفورنيا، وبروتين فول الصويا من سنغافورة وشركة Arlene في الإمارات العربية المتحدة، والتوفو المضغوط من اليابان، والشوكولاتة النباتية العضوية الداكنة من فرنسا، والسمن النباتي من ألمانيا، ومعجون الكاري النباتي من تايلند، وحليب اللوز كويتا من إيطاليا، وغيرها الكثير. وتستخدم طيران الإمارات أيضاً الكيل والخس من "بستانكَ"، أكبر مزرعة عمودية للزراعة المائية في العالم، وهي مشروع استثماري مشترك من خلال الإمارات لتموين الطائرات. وتزرع منتجات "بستانكَ" من دون مبيدات حشرية أو عشبية أو مواد كيميائية، ويستمتع ركاب الدرجتين الأولى والأعمال بالخضروات الورقية الطازجة في بعض الأطباق، بما في ذلك الخس والجرجير وخضروات السلطة المختلطة والسبانخ.

طيران الإمارات والوصفات النباتية

استهلت طيران الإمارات تقديم وجبات نباتية منذ التسعينيات. وتركزت الطلبات في البداية على خطوط محددة، مثل أديس أبابا حيث تكون الوجبات النباتية مطلوبة خلال أوقات معينة من العام، أو عبر مناطق تتطلب المعتقدات اتباع نظام غذائي نباتي. إلا أن الأطباق النباتية اكتسبت خلال السنوات الأخيرة شعبية متزايدة سريعاً على رحلات الولايات المتحدة وأستراليا وبعض الخطوط الأوروبية والآسيوية، حيث لاحظت طيران الإمارات على مدى العقد الماضي نمواً كبيراً في الطلب على الأطباق النباتية. وقدمت الناقلة قائمة نباتية جديدة كلياً في عام 2022 في الدرجتين الأولى والأعمال لتوفير مزيد من الخيارات للعملاء الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتي، أو ينشدون وجبة صحية وخفيفة أثناء السفر.

لمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بِـ:

حاتم عمر، مدير العلاقات الإعلامية في طيران الإمارات. دبي، هاتف: 7082145 9714، بريد الكتروني: pr@emirates.com

وتوفر طيران الإمارات وجبات نباتية منذ تسعينيات القرن الماضي، وتقدم حالياً أكثر من 180 وصفة تلبي متطلبات الركاب النباتيين أو أولئك الراغبين في وجبة صحية على متن الطائرة. وتركزت المتطلبات النباتية في البداية على خطوط محددة، مثل أديس أبابا حيث تكون الوجبات النباتية مطلوبة خلال أوقات معينة من العام من أتباع الأرثوذكسية الإثيوبية، أو عبر شبه القارة الهندية حيث تشجع المعتقدات المتعددة السائدة على اتباع نظام غذائي نباتي. إلا أن الأطباق النباتية اكتسبت، على مدار السنوات القليلة الماضية، شعبية سريعة لدى ركاب الرحلات إلى الولايات المتحدة وأستراليا وبعض الوجهات الأوروبية والمملكة المتحدة، ولاحظت طيران الإمارات زيادة كبيرة في الاهتمام بالأطباق النباتية على مدار العقد الماضي. كما تشمل الوجهات التي تشهد اهتماماً متزايداً بالوجبات النباتية في الآونة الأخيرة كلاً من بيروت والقاهرة وتايبيه.

وبالإضافة إلى الوجبات النباتية المنوعة في جميع الدرجات، قدمت طيران الإمارات على رحلاتها أكثر من 195 ألف طبق حلوى نباتية في عام 2022.

ويمكن للعملاء المسافرين على رحلات طيران الإمارات في جميع درجات السفر، ومستخدمي الصالات الخاصة في المطارات طلب وجبات نباتية حتى 24 ساعة قبل المغادرة. كما تتضمن خيارات قائمة الطعام الرئيسية على خطوط مختارة وجبات نباتية.

استثمار طيران الإمارات في الأطعمة النباتية

صُنّفت طيران الإمارات على أنها أفضل ناقلة للمسافرين النباتيين في العديد من استطلاعات الرأي على المواقع الشبكية المتخصة، بما فيها VegNews. وقد استثمرت طيران الإمارات في تطوير قائمة نباتية جديدة في الدرجتين الأولى والأعمال خلال عام 2022 لمنافسة المطاعم الشهيرة في هذا المجال، وأمضت عاماً في التطوير في "الإمارات لتموين الطائرات"، أكبر منشأة من نوعها في العالم، وتضم 11 ألف موظف وطهاه عالميين من 69 جنسية وتقدم ما يصل إلى 225 ألف وجبة يومياً. وكانت القائمة محوراً للعديد من العروض التقديمية وجلسات التذوق، وتضمّنت مشاركة طهاة متخصصين من الصينيين والهنود والعرب، لإبداع مجموعة واسعة من النكهات والقوام. وضمت لجان التذوق طهاة نباتيين وغير نباتيين، بالإضافة إلى أعضاء فريق التطوير، لضمان اتباع نهج شامل.

مكونات صحية ذات جودة عالية

تحظى فوائد الخيارات النباتية باهتمام متزايد من قبل العملاء المهتمين بالصحة الذين قد لا يعرّفون أنفسهم على أنهم نباتيون، ولكنهم يلجؤون أحياناً إلى خيارات أخف لتعزيز أسلوب حياتهم. وتشمل المنتجات البديلة التي تستخدمها طيران الإمارات عناصر مثل الجبن النباتي ودقيق الحمص بدلاً من الدقيق الأبيض، لأن دقيق الحمص خالٍ من الغلوتين ويناسب أطباقاً مثل الكريب والعجة. كما تُستخدم كريمة جوز الهند أو الكريمة النباتية بدلاً من كريمة الألبان كاملة الدسم، أو زبدة جوز الهند أو السمن بدلاً من زبدة الألبان. ويُستخدم أيضاً زيت جوز الهند وزيت بذور الكتان كبدائل صحية للزيوت النباتية. وتشتمل الأطباق أيضاً على مجموعة من الأطعمة الفائقة بما في ذلك بذور الكينوا السوداء والبيضاء الغنية بمضادات الأكسدة، والتي تساعد في ضبط مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. وتحتوي القائمة النباتية الجديدة في الدرجتين الأولى والأعمال على كفتة فريدة مصنوعة من منتجات نباتية من شركة بيوند للحوم. وتُصنع الحلويات النباتية باستخدام الشوكولاتة الداكنة العضوية مع 60% من مكونات الكاكاو الخام من جمهورية الدومينيكان.

والخيارات النباتية على طيران الإمارات غنية بالخضروات والفواكه، التي يوفرها موردون في دولة الإمارات العربية المتحدة، بما في ذلك الكيل والخس من "بستانك"، أكبر مزرعة رأسية للزراعة المائية في العالم، وهي استثمار مشترك بقيمة 40 مليون دولار أميركي من خلال "الإمارات لتموين الطائرات". وتُزرع منتجات "بستانك" بدون استخدام مبيدات حشرية أو مبيدات أعشاب أو مواد كيميائية. ويستمتع ركاب الدرجتين الأولى والأعمال بالخضار الورقية الطازجة في بعض الأطباق، بما في ذلك الخس والجرجير وخضروات السلطة والسبانخ.

ويواصل العملاء غير النباتيين الاستمتاع بوجبات طيران الإمارات متعددة الأطباق في جميع درجات السفر، مع تحديث القوائم شهرياً. وتقدم طيران الإمارات بانتظام قوائم طعام خاصة للاحتفال بالمهرجانات والعطلات الإقليمية مثل عيدي الفطر والأضحى، ورأس السنة الهجرية وعيد الميلاد وعيد الشكر وأكتوبرفست وديوالي.

لمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بِـ:

حاتم عمر، مدير العلاقات الإعلامية في طيران الإمارات، دبي، هاتف: 7082110 9714+ بريد الكتروني: pr@emirates.com